Γεωγραφικό πασχαλινό κέικ με σοκολατένιο γλάσο

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΥΛΙΚΑ

5 αυγά

360 γρ. ζάχαρη

240 ml φυτικό λάδι

240 ml γάλα

400 γρ. Φαρίνα «00» Μιτσίδη

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

Για το μείγμα κακάο:

50 γρ. κακάο

50 γρ. ζάχαρη άχνη

50 ml κονιάκ

Για το γλάσο σοκολάτας:

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

200 ml γάλα

Για το στόλισμα:

Σοκολατένια πασχαλινά αβγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ΟC (αέρα) και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ. 

Σε ένα μπολ ενώνουμε το κακάο, τη ζάχαρη άχνη και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τη φαρίνα με το μπέικιν πάουντερ

Σε ένα τρίτο τα χτυπάμε τα αυγά με σύρμα ή στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε και το γάλα και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκάλι, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και με μια μαρίζα ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά και στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ με σύρμα για 30 δευτερόλεπτα σε δυνατή ταχύτητα.

Βάζουμε το ⅓ από τη ζύμη στο μπολ με το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Παίρνουμε το βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και βάζουμε μια λαδόκολλα στη βάση. Προσθέτουμε στη βάση την λευκή ζύμη χτυπώντας λίγο για να πάει προς τα κάτω και μετά προσθέτουμε από πάνω την ζύμη με το κακάο και με ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε πολύ ελαφριά.

Ψήνουμε το κέικ γεωγραφίας σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 50 λεπτά με 1 ώρα. Αφού περάσει η 1 ώρα, βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Το αναποδογυρίζουμε και περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο σοκολάτας.

Διαβάστε επίσης

Σαλάτα με τραγανό μπέικον και αυγά ορτυκιού

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 10’ χρόνο ψησίματος / εύκολο Υλικά Για τη σως 2 φιλετάκια αντζόυγιας1 σκελίδα σκόρδο4 κουταλιές μαγιονέζα¼ κουταλάκι μουστάρδα αγγλική (προαιρετικά)2 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη1 κουταλιά λευκό ξίδι2...

Γαρίδες Pop Corn

Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 6 μεσαίες γαρίδες• Δημητριακά καλαμποκιού• 2 κουταλιές σούπας έτοιμη πάστα καυτερής πάπρικας• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι• 1 κουταλιά της σούπας σόγια•...

Πέταλο κρουασάν με αμύγδαλο

ΥΛΙΚΑ • 1 συσκευασία (850γρ.) σφολιάτα • 1 ασπράδι καλά χτυπημένο • ½ φλ. (85γρ.) αμύγδαλα αλεσμένα Για τη γέμιση • 1 ½ φλ. (250γρ.) αμύγδαλα αλεσμένα (σχεδόν να γίνουν σκόνη) • 1 φλ. (230γρ.) ζάχαρη •...

Πουρές Φάβας

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. φάβα (λουβάνα) Νatural Life4 φλ. νερό¼ φλ. ελαι 1 ½ φλ. φάβα (λουβάνα) κομμένα Νatural Life4 φλ. νερό¼ φλ. ελαιόλαδο + 2 κουταλιές στο χτύπημα½ φλ. ξηρό...

Γλυκά μπισκότα με βρόμη και κράνμπερι

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. νιφάδες βρόμης 140 γρ. αλεύρι φαρίνα ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι αλάτι 125 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό 70 γρ. ζάχαρη καστανή 55 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανίλια 1 κουταλιά μέλι 1...

Βανίλιας παρφέ

ΥΛΙΚΑ½ φλ. ζάχαρη, 1 κλωναράκι βανίλιας κοµµένο στη µέση οριζοντίως µε ένα κοφτερό µαχαίρι, 1 ½ φλ. κρέµα γάλακτος, 1 ½ φλ. γάλα, 4 µεγάλα κροκάδια, ½ κουταλιά κορν φλάουρ, ½  κουταλάκι εκχύλισµα βανίλιας.ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε τη...

Στριφτή Χαλλουμωτή με κρεμώδες γιαούρτι

ΥΛΙΚΑΓια τη γέμιση:• 250 γρ αναρή φρέσκια αλατισμένη• 500 γρ χαλλούμι, τριμμένο• 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό• 2 μεγάλα αυγά• 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμοΓια τη ζύμη:• 650 γρ αλεύρι χωριάτικο•...

Ανάλαφρη σαλάτα με ψητό χαλούμι, ρόδι και τραγανές πίτες chips με σάλτσα ροδιού

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 120 γρ. άγρια ρόκα Garden Fresh 120 γρ. χαλούμι (σε φέτες) 80 γρ. ρόδι (σπόροι) 2 μικρές πίττες (κομμένες σε τρίγωνα) Για τα πίτα chips: 20 γρ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 3 γρ. πάπρικα...

Κυπριακές λιχουδιές cocktail με τόνο, καρότο και καλαμπόκι

ΥΛΙΚΑ Για τις πίτες: 8 μικρές κυπριακές πίτες (cocktail) Για τη γέμιση: 250 γρ. τόνος σε νερό (στραγγισμένος) 100 γρ. Garden Fresh Συσκευασμένo Φρέσκο Καρότο Τριμμένο 100 γρ. καλαμπόκι (στραγγισμένο) 120 γρ. Garden Fresh mix σαλάτας  Για...

Σπανακόρυζο με λεμόνι και φιλέτα τσιπούρας με σάλτσα vierge

ΥΛΙΚΑ Για το σπανακόρυζο: 300 γρ. φρέσκο σπανάκι Garden Fresh 120 γρ. ρύζι (γλασέ ή καρολίνα) 60 γρ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 80 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 10 γρ. σκόρδο (ψιλοκομμένο) 500 ml νερό ή ζωμός λαχανικών 30 γρ....

Superfood Σαλάτα Ενέργειας με κινόα και σάλτσα ροδιού

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 150 γρ. Superfood Salad Garden Fresh 100 γρ. κινόα 250 γρ. νερό 60 γρ. ρόδι Garden Fresh 60 γρ. ανάμεικτα παστά φρούτα κομμένα στη μέση 60 γρ. ξηροί καρποί καβουρδισμένοι 100 γρ. φράουλες...

Αφράτη Coleslaw με μήλο, μαγιονέζα και γιαούρτι συνοδευόμενη από μπακαλιάρο τεμπούρα

ΥΛΙΚΑΓια το φιλέτο μπακαλιάρου τεμπούρα:400 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου (χωρίς κόκαλα & πέτσα)Αλάτι και πιπέρι20 γρ. αλεύρι (για ελαφρύ αλεύρωμα)Για τον χυλό τεμπούρα:120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 γρ....

Λαχταριστή σοκολατόπιτα

ΥΛΙΚΑ 150ml κρέµα γάλακτος 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55% κακάο), σε κοµµάτια 200γρ. παγωµένο βούτυρο, ανάλατο 30 ml µαύρο ρούµι  4 αβγά 350γρ. ζάχαρη 120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60γρ. σοκολάτα σε σκόνη 1 κ.γ. µπέικιν πάουντερ ½ κ.γ....

Κινόα σαλάτα δροσιάς

YΛΙΚΑΓια την κινόα1 φλ. κινόα τρίχρωμη Νatural Life2 φλ. νερό1 κουταλάκι αλάτιΓια τη σαλάτα3 φλ. διάφορα φύλλα σαλάτας1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα½ φλ. γλυκιά πορτοκαλί ή...

Μόκα τάρτα

Ροζέ κρασιά από την Ελλάδα για άνοιξη και καλοκαίρι

Από τις γνώριμες εκφράσεις του Αγιωργίτικου και του Ξινόμαυρου έως τις λιγότερες προβεβλημένες ποικιλίες, και σύγχρονες προσεγγίσεις αναδεικνύουμε τη δυναμική και την πολυπλοκότητα μιας κατηγορίας που ξεπερνά τον εποχιακό...

Αρωματικό μαύρο ρύζι με φιλέτο σολομού

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. ρύζι μαύρο αρωματικό Νatural Life4 ½ φλ. νερό από τη βρύση1 κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι2 κουταλιές ιαπωνικό κρασί μιρίν (Mirin)2 κουταλιές ξύδι ρυζιού (Rice vinegar)1...

Κρέμα μαχαλεπί με άρωμα τριαντάφυλλου

ΥΛΙΚΑ6 ποτήρια γάλα 1 φρέσκα κρέμα 250ml ½ ποτήρι ζάχαρη 8 κουταλιές κορν φλάουαρ 2 κουταλιές ροδόσταγμα ΑγρούΓια το σερβίρισμα:½ ποτήρι χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης) Αποξηραμένα ροδοπέταλα Σιρόπι τριαντάφυλλο ΑγρούΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα (5...

Ζυμαρικά σε πολύχρωμη σαλάτα

Από τον pizza chef Νίκο ΑργυρόπουλοΥλικά 500γρ ζυμαρικά 5 φέτες τυρί gouda (κομμένες σε κυβάκια) 5 φέτες ζαμπόν (κομμένες σε κυβάκια) 3 φύλλα μαρούλι (ψιλοκομμένο) 1 κονσέρβα τόνο 200γρ καλαμπόκι 200γρ μαγιονέζα 1 πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη σε...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ