Αυτά τα μπούτια πράγματι μας μπέρδεψαν, αφού θα έπρεπε να είναι τηγανητά αλλά δεν είναι, θα έπρεπε να είναι στεγνά και άγευστα αλλά δεν είναι! Είναι εντυπωσιακά, τραγανά, ζουμερά και ψημένα στο φούρνο! Γεμάτα μικρά μυστικά που ενισχύουν τις αντιφατικές υφές τους και την απίστευτα εκρηκτική γεύση τους, αλλά και μια κρούστα που θα ζήλευε ακόμη και ο… γνωστός Αμερικανός δημιουργός τους! Τα δικά μας μπούτια κοτόπουλου παναρισμένα, με την επική σαλάτα Coleslaw στο πλάι τα σπάνε και ανταγωνίζονται ακόμα κι αυτόν! Ετοιμαστείτε!
*Βάλτε όσα μπούτια θέλετε σε ένα ξέβαθο ταψί, για την προετοιμασία. *Ρίξτε δύο κτυπημένα αυγά και ελάχιστο ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα. *Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά ξηρή ρίγανη, 1 πρέζα πιπέρι Καγιέν, 1 σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένη, 3-4 κουταλιές αλεύρι, 1 κουταλιά Baking Powder, για να τους δώσει όγκο στο ψήσιμο και ανακατέψτε τα ξανά. *Ρίξτε ακόμα 2 αυγά κτυπημένα να αγκαλιάσουν τα μπούτια. *Πασπαλίστε τα με 1 φλυτζάνι φρυγανιά αλεσμένη, κατά προτίμηση χοντροαλεσμένη και χρυσαφένια, καθώς και 1 φλυτζάνι φρυγανιά Panko. *Ανακατέψτε τα καλά μέχρι το μίγμα από τις φρυγανιές να αγκαλιάσει, να καλύψει και να κολλήσει πάνω στα μπούτια. *Τοποθετήστε τα αραιά σε ταψί φούρνου που έχετε ντύσει με λαδόκολλα και ραντίστε τα με λίγο φυτικό λάδι. *Ψήστε τα σε δυνατό φούρνο μέχρι να «αρπάξει» η κρούστα, να πάρει ένα χρυσό-καφέ χρώμα και να ξεροψηθεί. *Σερβίρετέ τα αμέσως για να παραμείνουν καυτά και ζουμερά από μέσα. *Για την υπέροχη σαλάτα Coleslaw που θέλει πάντα να τα συνοδεύει, αναμίξτε ίσα μέρη από λεπτοκομμένο κραμπί και λεπτοκομμένο καρότο, μαζί με 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο. *Ρίξτε 3 κουταλιές μαγιονέζα, χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο και αλάτι. *Ανακατέψτε καλά και αφήστε την στο ψυγείο για μερικές ώρες, για να σμίξουν οι γεύσεις και να μαλακώσει το κραμπί.