La Forêt Secrète: Το εστιατόριο του Jean Imbert στη Disneyland Παρισιού και η μαγεία της Disney
Στη Disneyland Παρισιού, ο βραβευμένος σεφ Jean Imbert άνοιξε στις 7 Μαρτίου 2025 το νέο εστιατόριο «La Forêt Secrète». Η γαστρονομική του πρόταση εμπνέεται από κλασικές ταινίες της…
Στη Disneyland Παρισιού, ο βραβευμένος σεφ Jean Imbert άνοιξε στις 7 Μαρτίου 2025 το νέο εστιατόριο «La Forêt Secrète». Η γαστρονομική του πρόταση εμπνέεται από κλασικές ταινίες της Disney και περιλαμβάνει πιάτα όπως το «Under the Sea» από τη «Μικρή Γοργόνα» και το «Prince Ali’s Tagine» από τον «Αλαντίν».
Στο εστιατόριο διατίθενται τρεις επιλογές: μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων, μενού τριών πιάτων και ειδικό παιδικό μενού. Πολυτελή στοιχεία και ατμοσφαιρική διακόσμηση συνθέτουν έναν εντυπωσιακό χώρο, με στόχο να προσφέρουν ολοκληρωμένη γευστική και αισθητική εμπειρία.
Κρατήσεις για το «La Forêt Secrète» γίνονται από Τετάρτη έως Κυριακή.
Διαβάστε παρακάτω
Την Παρασκευή 7 Μαρτίου 2025, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Jean Imbert παρουσίασε το νέο του εστιατόριο, La Forêt Secrète par Jean Imbert, στο εμβληματικό Disneyland Hotel, στην καρδιά της Disneyland Παρισιού. Φανατικός των ιστοριών της Disney και του ίδιου του πάρκου, ο σεφ δημιουργεί μια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας σε ένα παραμυθένιο σκηνικό εμπνευσμένο από το δάσος, με πιάτα γεμάτα φαντασία και δημιουργικότητα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΕυρώπη: 9 μικρές πόλεις και χωριά που παραμένουν ανέγγιχτα από τον μαζικό τουρισμό«Οι παιδικές μου αναμνήσεις επηρέασαν έντονα αυτό το εστιατόριο, ειδικά οι επισκέψεις μου στο πάρκο και οι αγαπημένες μου ταινίες. Έχω μια ιδιαίτερη σχέση με το Disneyland Paris, γιατί εδώ ζωντανεύει όλη η μαγεία των ταινιών που ονειρεύομαι. Είμαι ενθουσιασμένος που συμβάλλω στην ανάδειξη της γαλλικής γαστρονομίας στον κορυφαίο τουριστικό προορισμό της Ευρώπης», δηλώνει ο Jean Imbert.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
(@disneylandparis)Στους επισκέπτες προσφέρονται δύο βασικά μενού: ένα τριών πιάτων και ένα πεντάπιατο γευσιγνωσίας, μαζί με ένα ειδικό παιδικό μενού – το πρώτο στην καριέρα του σεφ.
Το μενού του La Forêt Secrète με αναφορές στις ταινίες της Disney
Εμβληματικές παραγωγές της Disney αποτελούν την έμπνευση πίσω από τα πιάτα. Το «Under the Sea» παραπέμπει στη Μικρή Γοργόνα και σερβίρεται ως ορεκτικό θαλασσινών, με γαρίδες και οστρακοειδή μαγειρεμένα à la marinière, διακριτική προσθήκη χαβιαριού και ζελέ θάλασσας που μαγεύει τους επισκέπτες.
Από την Πεντάμορφη και το Τέρας εμπνέεται το «Mrs. Potts’ brew»: ραβιόλι με ριζώδη λαχανικά, σερβιρισμένα μέσα σε ζωμό τρούφας.
Στα κυρίως πιάτα, το «Prince Ali’s Tagine» παραπέμπει στον Αλαντίν και αποτελείται από ρολό πουλερικών γεμιστό με χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, μαζί με αρωματικά λαχανικά. Το «Caribbean Casserole», με αναφορά στους Πειρατές της Καραϊβικής, συνδυάζει κόκκινο τόνο μεσογειακής προέλευσης, βινεγκρέτ φρούτου του πάθους και σάλτσα με μπαχαρικά Κολομβό.
Για όσους προτιμούν τα λαχανικά υπάρχει το «Remy’s Ratatouille», από τη Ρατατούη. Στο μενού βρίσκεται επίσης το «Tony & Joe’s Spaghetti», εμπνευσμένο από τη Λαίδη και τον Αλήτη, με μοσχάρι που μαγειρεύεται αργά και σάλτσα τυριού Comté.
Μεταξύ των παιδικών επιλογών είναι η «Fairy Godmother’s Soup», σούπα κολοκύθας με νιόκι κάστανου αφιερωμένη στη Σταχτοπούτα, καθώς και το «Lantern Festival». Το δεύτερο είναι ένα παιχνιδιάρικο fish & chips με ταρτάρ σος, εμπνευσμένο από το Μαλλιά Κουβάρια.
Τα επιδόρπια του Jean Imbert και η λίστα κρασιών του εστιατορίου
Για να δημιουργήσει τα επιδόρπια, ο σεφ συνεργάστηκε με τον ζαχαροπλάστη Axel Michenaud. Ανάμεσά τους είναι το «Lost Ark Shortbread», ένα γλυκό με έμπνευση από τον Indiana Jones, που συνδυάζει λεμόνι κονφί, αμυγδαλόψιχα και καραμέλα.
Το «Mickey’s Soufflé» απευθύνεται στους λάτρεις της σοκολάτας: είναι σουφλέ σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού και παγωτό φουντούκι. Για τα παιδιά υπάρχουν το «Chip & Dale’s Hazelnut Ice Cream», με ζεστό αφρό σοκολάτας, και η «Little Jean’s Fruit Salad», με τραγανό μπισκότο και σος βανίλιας.
Στη διάθεση των επισκεπτών υπάρχει ακόμη μια εκλεκτή συλλογή κρασιών και σαμπάνιας. Περιλαμβάνει ετικέτες από σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές της Γαλλίας, ανάμεσά τους η Βουργουνδία, η Αλσατία και το Μπορντό.
Η ατμόσφαιρα και η διακόσμηση στο La Forêt Secrète
Πέρα από το φαγητό, ξεχωριστό μέρος της εμπειρίας στο La Forêt Secrète είναι η διακόσμηση. Το εσωτερικό αποκτά ατμοσφαιρικό χαρακτήρα χάρη σε έναν επιβλητικό πολυέλαιο από γυαλί Murano, στολισμένο με φυλλώματα και πουλιά, καθώς και στους ζωγραφισμένους στο χέρι τοίχους, όπου απεικονίζεται ένα μυθικό δάσος σε πράσινες αποχρώσεις.
Τα γεύματα σερβίρονται σε χειροποίητα σερβίτσια Bernardaud, με φυτικά σχέδια που δημιουργήθηκαν αποκλειστικά για το εστιατόριο. Την πολυτελή εικόνα συμπληρώνουν τα ασημικά Christofle.
Ο Jean Imbert εξηγεί ότι στόχος του μενού ήταν να προσφέρει ένα γαστρονομικό ταξίδι στις αγαπημένες εμπειρίες της Disneyland Paris. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία, από τη Μικρή Γοργόνα έως τον Indiana Jones, με σεβασμό στις εποχιακές πρώτες ύλες, λέει.
Το La Forêt Secrète, το τρίτο εστιατόριο του Disneyland Hotel, υποδέχεται όλους τους επισκέπτες με κράτηση, κάθε βράδυ από Τετάρτη έως και Κυριακή.
Για κρατήσεις, καλέστε στο +33 1 60 30 20 50.
