Αξέχαστες ταξιδιωτικές εμπειρίες στη Μαύρη Θάλασσα της Τουρκίας

Η περιοχή της Μαύρης Θάλασσας στην Τουρκία συνδυάζει διαμονή μέσα στη φύση, πλούσια πολιτιστική κληρονομιά και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες. Από τα δροσερά υψίπεδα και τα παραδοσιακά ξύλινα σπίτια έως τα ιστορικά μνημεία και τα φυσικά τοπία, οι ταξιδιώτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν γραφικές πόλεις και χωριά που συμμετέχουν στο δίκτυο Cittaslow.

Με το κιουμάκ και το φημισμένο τσάι της Ριζούντας, η Μαύρη Θάλασσα ξεχωρίζει και για την τοπική κουζίνα της. Παράλληλα, τα υψίπεδα της Τραπεζούντας και της Ριζούντας εντυπωσιάζουν με το φυσικό τους κάλλος και προσφέρονται για δραστηριότητες στην ύπαιθρο.

Από τα δυτικά μέχρι τα ανατολικά της, η περιοχή αποκαλύπτει στους επισκέπτες έναν τόπο με πλούσια ιστορία και πολιτισμό, αλλά και ξεχωριστό φυσικό πλούτο.

Διαβάστε παρακάτω

Για όσους αναζητούν διαφορετικές διακοπές, η περιοχή της Μαύρης Θάλασσας στην Τουρκία αποτελεί μια αναζωογονητική επιλογή. Οι επισκέπτες μπορούν να μείνουν στα παραδοσιακά ξύλινα σπίτια των δροσερών υψιπέδων, τα οποία οι κάτοικοι χρησιμοποιούν συνήθως τους θερμότερους μήνες, και να ζήσουν κοντά στη φύση. Τα εντυπωσιακά ορεινά τοπία προσφέρουν ιδανικές «διακοπές σε δροσερούς προορισμούς» (coolcations). Η περιοχή διαθέτει επίσης ιστορικά μνημεία, κρυφά μονοπάτια, ιδιαίτερο τρόπο ζωής, τοπικές γεύσεις και απολαυστικό τσάι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΕυρώπη: 9 μικρές πόλεις και χωριά που παραμένουν ανέγγιχτα από τον μαζικό τουρισμό

Η δυτική πλευρά της Μαύρης Θάλασσας στην Τουρκία

Αφετηρία για την εξερεύνηση της Μαύρης Θάλασσας είναι το Μπολού (Bolu), σε απόσταση τεσσάρων ωρών οδικώς από την Κωνσταντινούπολη. Εκεί βρίσκονται το καταπράσινο Εθνικό Πάρκο Γεντιγκιολέρ (Yedigöller) και οι πόλεις του δικτύου Cittaslow  Γκιοϊνούκ (Göynük) και Μουντουρνού (Mudurnu). Στη γειτονική επαρχία Καραμπούκ (Karabük) συναντά κανείς το Σαφράνμπολου (Safranbolu), τον μοναδικό προορισμό στην Τουρκία που βρίσκεται τόσο στον Κατάλογο Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO όσο και στο δίκτυο των πόλεων Cittaslow, με φημισμένα ιστορικά ξύλινα σπίτια. Στην Κασταμονή (Kastamonu) ξεχωρίζουν οι κομψές επαύλεις, το τέμενος του Μαχμούτ Μπέη που έχει καταχωριστεί στον κατάλογο της UNESCO –ένα από τα Ξύλινα Υπόστυλα Τεμένη της μεσαιωνικής Ανατολίας– και η ήρεμη πόλη Νταντάι (Daday), που ανήκει επίσης στο Cittaslow. Στη Σινώπη, το μοναδικό φυσικό λιμάνι της περιοχής, οι ταξιδιώτες μπορούν να δουν το Ινσέ Μπουρούν (İnceburun), το βορειότερο σημείο της Τουρκίας, και το Κάστρο της Σινώπης· στη διαδρομή βρίσκεται και η Γκερζέ (Gerze), πόλη-μέλος του δικτύου Cittaslow. Έπειτα, ο δρόμος οδηγεί στη Σαμψούντα, όπου ξεκίνησε ο Πόλεμος της Ανεξαρτησίας. Ανάμεσα στα πολιτιστικά ορόσημα της πόλης είναι ένα αντίγραφο του ατμόπλοιου Bandırma, ενώ το Καταφύγιο πουλιών στο Δέλτα του Κιζιλιρμάκ (Kızılırmak), με την πλούσια βιοποικιλότητά του, περιλαμβάνεται στον Προσωρινό Κατάλογο Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO από το 2016.

Τα οροπέδια της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας

Στην ανατολική πλευρά της Μαύρης Θάλασσας, τα παρθένα υψίπεδα και η κουλτούρα των οροπεδίων (yayla) δημιουργούν ένα εντυπωσιακό τοπίο. Το Oρντού (Οrdu) και η Κερασούντα (Giresun), που συμπεριλαμβάνονται στον γνωστό κατάλογο «των Καλύτερων Προορισμών για το 2025» του οδηγού Lonely Planet, φημίζονται για τα κατάφυτα υψίπεδά τους. Στο Ορντού, τα Τσαμπάσι (Çambaşı), Παρσαμπέ (Perşembe) και Κεϊφαλάν (Keyfalan) είναι από τα πιο δημοφιλή υψίπεδα, με καθαρό αέρα και διαυγή νερά. Ένα ακόμη σημείο ενδιαφέροντος είναι το Γιασόν Μπουρνού (Yason Burnu, Ακρωτήριο του Ιάσονα) στην πόλη Περσεμπέ, μέλος του δικτύου Cittaslow. Εκεί εκτυλίχθηκε ένας από τους γνωστότερους μύθους της αρχαιότητας: η αναζήτηση του Χρυσόμαλλου Δέρατος στη Μαύρη Θάλασσα από τον Ιάσονα και τους Αργοναύτες. Στην Κερασούντα, σημαντικά σημεία είναι το υψίπεδο Κιουμπέτ (Kümbet), το υψίπεδο Μπεκτάς (Bektaş) και το υψίπεδο του όρους Σις (Sis) . Στο χωριό Kιουσκόι (Κuşköy) οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να ακούσουν τη σφυριχτή γλώσσα, η οποία έχει καταχωριστεί στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς που απαιτεί επείγουσα προστασία.

Η Τραπεζούντα, με τον πολιτισμό και τον φυσικό της πλούτο, και η Ριζούντα, γνωστή για το τσάι και τις καταπράσινες κοιλάδες της, εντυπωσιάζουν τους επισκέπτες με το μοναδικό τοπίο τους. Ανάμεσα στα σημαντικότερα αξιοθέατα συγκαταλέγονται τα υψίπεδα της περιοχής. Στην Τραπεζούντα ξεχωρίζουν το υψίπεδο Ματσά-Σολμά (Maçka-Şolma), το υψίπεδο Ερικμπελί (Erikbeli) και τα υψίπεδα Λουστρά (Lustra) και Καρεστέρ (Karester). Στα ιστορικά μνημεία της πόλης ανήκουν επίσης το Μοναστήρι της Παναγίας Σουμελά (Sümela), που περιλαμβάνεται στον Κατάλογο Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, το κάστρο της Τραπεζούντας και το Τέμενος της Αγίας Σοφίας. Στη Ριζούντα οι ταξιδιώτες θα βρουν το καταπράσινο υψίπεδο Αϊντέρ (Ayder), καθώς και το ιστορικό Κάστρο Ζιλ, από όπου η θέα αγκαλιάζει τον ποταμό Φιρτίνα (Fırtına), ιδανικό προορισμό για ράφτινγκ. Το ανατολικό τμήμα της Μαύρης Θάλασσας ολοκληρώνεται με το Αρτβίν (Artvin), με τις καταπράσινες κοιλάδες και τα εντυπωσιακά υψίπεδά του. Τα Κατσκάρ (Kaçkar) και Κάφκασορ (Kafkasör), η Τσάβτσατ (Şavşat) που ανήκει στο δίκτυο Cittaslow, καθώς και η προστατευόμενη περιοχή βιόσφαιρας του Καμιλί (Camili Biosphere Reserve), στο πλαίσιο του Προγράμματος Άνθρωπος και Βιόσφαιρα της UNESCO, αποτελούν επίσης σημεία ενδιαφέροντος. Η περιοχή του Καμιλί περιλαμβάνει τα Όρη Καρτσάλ (Karçal) και τις κοιλάδες Ουγούρ-Μαράλ (Uğur-Maral), Εφελέρ (Efeler) και Ντουζανλί (Düzenli), συμπληρώνοντας μια αξέχαστη κατάληξη στο ταξίδι στη Μαύρη Θάλασσα.

Οι ξεχωριστές γεύσεις και η γαστρονομική παράδοση της Μαύρης Θάλασσας

Η Μαύρη Θάλασσα διαθέτει μια πλούσια και ιδιαίτερη γαστρονομική κληρονομιά. Οι τοπικές γεύσεις είναι απολαυστικές και μοναδικές, ενώ στα χορταστικά πρωινά μπορεί κανείς να δοκιμάσει το κιουμάκ (kuymak), ένα πιάτο από καλαμποκάλευρο που ψήνεται με βούτυρο και ένα ξεχωριστό τυρί. Στα γεύματα πρωταγωνιστούν προϊόντα της περιοχής, όπως το καραλαχανά (karalahana – λαχανίδα) και τα ψάρια, με πιο γνωστές τις περίφημες αντζούγιες της Μαύρης Θάλασσας. Αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας και της κουλτούρας είναι το τσάι, ιδιαίτερα η εκλεκτή ποικιλία της Ριζούντας, που αποκαλείται «το πιο φυσικό τσάι στον κόσμο». Οι επισκέπτες έχουν μάλιστα τη δυνατότητα να συμμετάσχουν στη συγκομιδή του, στα σμαραγδένια υψίπεδα. Η περιοχή φημίζεται ακόμη για την παραγωγή των καλύτερων φουντουκιών του κόσμου, με επίκεντρα το Ορντού και την Κερασούντα. Παραδείγματα από τις λιχουδιές της περιοχής είναι τα τοπικά πίντε της Σαμψούντας, το λουκούμι (lokum) του Σαφράνμπολου και το σουτλάτς (sütlaç – ρυζόγαλο) του Χαμσίκιοϊ (Hamsiköy) στην Τραπεζούντα. Κάθε λιχουδιά της Μαύρης Θάλασσας αποτελεί μια εκπληκτική γαστρονομική περιπέτεια.