ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ BROWN: ΟΙ 9 ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ-ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΓΙΑ ΤΟ ΔΕΡΜΑ

Προσθέστε την parallaximag.gr ως προτεινόμενη πηγή στη Google

Το καλοκαίρι το δέρμα έχει να αντιμετωπίσει αρκετά, όπως ήλιο, ζέστη, ιδρώτα, αφυδάτωση και πολλές ώρες σε εξωτερικούς χώρους. Το αντηλιακό, η σκιά και η σωστή προστασία παραμένουν φυσικά στην πρώτη γραμμή, όμως και η διατροφή μπορεί να παίξει το δικό της ρόλο. Άλλωστε, η καλή κατάσταση του δέρματος συνδέεται και με το τι βάζεις καθημερινά στο πιάτο σου.

Σύμφωνα με τη λίστα που είχε δημοσιεύσει το Brown University Health και επανέφερε πρόσφατα στην ιστοσελίδα του, υπάρχουν τροφές που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του δέρματος και αξίζει να έχουν θέση στο καλοκαιρινό σου πιάτο.

Από τα ζουμερά καρπούζια και τις ντομάτες μέχρι τα καρύδια, τις πιπεριές και τα μυρωδικά, αρκετές από αυτές βρίσκονται εύκολα στην ελληνική αγορά και προσφέρουν νερό, βιταμίνες, καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά. Δεν λειτουργούν, φυσικά, ως «ασπίδα» απέναντι στον ήλιο, μπορούν όμως να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που υποστηρίζει συνολικά την υγεία του δέρματος.

Καρπούζι

Δεν είναι τυχαίο που έχει συνδεθεί τόσο πολύ με το ελληνικό καλοκαίρι. Το καρπούζι αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από νερό, επομένως μπορεί να συμβάλει στην πρόσληψη υγρών μέσα στην ημέρα. Παράλληλα, περιέχει λυκοπένιο και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά.

Ντομάτα

Η ντομάτα είναι από τις πιο εύκολες προσθήκες στο καλοκαιρινό τραπέζι και ταυτόχρονα μία από τις τροφές που ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε λυκοπένιο.

Το συγκεκριμένο καροτενοειδές έχει μελετηθεί για τον ρόλο του στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Και υπάρχει ένας ακόμη λόγος να την προτιμάς το καλοκαίρι: είναι στην εποχή της και έχει πραγματικά άλλη γεύση.

Κεράσια

Μπορεί η εποχή τους να είναι σχετικά σύντομη, όμως αξίζει να τα εκμεταλλευτείς όσο ακόμη βρίσκονται στους πάγκους. Τα κεράσια περιέχουν πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά, τα οποία συνδέονται με την προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Καρύδια

Εδώ πρωταγωνιστούν τα καλά λιπαρά. Τα καρύδια αποτελούν μία από τις φυτικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων και περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις. Μια μικρή χούφτα μπορεί να προστεθεί εύκολα σε σαλάτες, γιαούρτι ή ακόμη και να καταναλωθεί ως σνακ.

Καρότα

Το έντονο πορτοκαλί χρώμα τους μαρτυρά την παρουσία β-καροτενίου, μιας ουσίας που ο οργανισμός μπορεί να μετατρέψει σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία και ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, ενώ τα καροτενοειδή αποτελούν γενικότερα σημαντικά αντιοξειδωτικά συστατικά της διατροφής.

Αβοκάντο

Μπορεί να μην είναι ελληνικό προϊόν, έχει όμως πλέον γίνει ιδιαίτερα εύκολο να το βρεις και στη χώρα μας. Το αβοκάντο προσφέρει μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα καλά λιπαρά είναι σημαντικά και για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του δερματικού φραγμού.

Σύκα

Τα φρέσκα σύκα είναι από τις μεγάλες απολαύσεις του ελληνικού καλοκαιριού. Εκτός από φυτικές ίνες, περιέχουν πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά. Γενικά, τα πιο σκουρόχρωμα φρούτα συχνά περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων αντιοξειδωτικών ενώσεων, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι οι πιο ανοιχτόχρωμες ποικιλίες δεν έχουν διατροφική αξία.

Πιπεριές

Κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες, οι πιπεριές είναι ένας εύκολος τρόπος να προσθέσεις χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο καλοκαιρινό πιάτο. Περιέχουν βιταμίνη C και διάφορα καροτενοειδή, με την ποσότητα και το είδος τους να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία και το χρώμα.

Δενδρολίβανο

Το δενδρολίβανο μπορεί να χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, όμως είναι πλούσιο σε φυτικές ενώσεις όπως η καρνοσόλη και το καρνοσικό οξύ, που παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση. Μερικά κλωναράκια σε ψητά, πατάτες ή λαχανικά είναι αρκετά για να δώσουν άρωμα και γεύση, μαζί με τις φυτικές ενώσεις του βοτάνου.

Τελικά, μπορεί η διατροφή να προστατεύσει το δέρμα από τον ήλιο;

Όχι με τον τρόπο που το κάνει ένα αντηλιακό. Κανένα τρόφιμο δεν αντικαθιστά το αντηλιακό, τα γυαλιά ηλίου, το καπέλο ή την αποφυγή της έντονης ηλιοφάνειας τις ώρες αιχμής. Μια διατροφή όμως πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικές ενώσεις μπορεί να υποστηρίξει τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού και την υγεία του δέρματος.

Και στην Ελλάδα υπάρχει το πλεονέκτημα ότι αυτά τα τρόφιμα είναι ήδη μέρος των καλοκαιρινών συνταγών. Μια ντομάτα με ελαιόλαδο, μια σαλάτα με πιπεριές, λίγα καρύδια με γιαούρτι ή ένα μπολ με καρπούζι και κεράσια είναι πολύ πιο εύκολοι τρόποι να τα εντάξεις στην καθημερινή διατροφή σου από οποιοδήποτε «skin food» trend.

Πηγή: cookout