Τα pancakes είναι τέλεια ιδέα για πρωινό αλλά και συνοδευτικό με τον απογευματινό σου καφέ και σήμερα θα φτιάξεις με μήλο και κανέλα.
Συστατικά
- 3ο γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μέτρια μήλα τριμμένα
- 50 γρ. ζάχαρη
- 5 γρ. μαγειρική σόδα
- 12 γρ. baking powder
- 450 ml. ξυνόγαλα
- 2 αυγά και 1 κρόκο
- 2 κ.σ. ξίδι λευκό
- 80 γρ. βούτυρο
- αλάτι
- μέλι
- κανέλα τριμμένη
Τρόπος Μαγειρέματος
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύεις καλά ώστε να ομογενοποιηθούν
Προσθέτεις το γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα με το σύρμα
Λιώνεις το βούτυρο και το ρίχνεις στο μπολ με το μείγμα ανακατεύοντας καλά
Προσθέτεις τα αυγά και το ξίδι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό και προσθέτεις το τριμμένο μήλο
Ψήνεις τα pancakes σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα γυρίζεις μέχρι να πάρουν χρώμα
Σερβίρεις και ρίχνεις από πάνω μέλι και κανέλα.
Photo: iStock