ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΑΜΑΛΙ
Νηστίσιμο σάμαλι με σιμιγδάλι, πορτοκάλι και αμύγδαλα, έτοιμο με σιρόπι από 3 φλιτζάνια ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού
Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για νηστίσιμο σάμαλι, με βασικά υλικά το χοντρό σιμιγδάλι, το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μαστίχα και τα αμύγδαλα. Αφού ετοιμαστεί πρώτα το σιρόπι και κρυώσει, το μείγμα ψήνεται στους 170 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά και στο τέλος περιχύνεται με το κρύο σιρόπι, δημιουργώντας ένα παραδοσιακό γλυκό εύκολο στην παρασκευή του.
Πιο αναλυτικά
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό σιμιγδάλι χοντρό
1 ποτήρι λάδι
1 ½ φλιτζανάκι χυμό πορτοκαλιού
2 κ.γ. σόδα
½ φλ. νερό ή γάλα αμυγδάλου
1 κ.γ. baking powder
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια
1 κ.γ. μαστίχα λιωμένη σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα σε φέτες
Υλικά για σιρόπι:
2 ½ φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια ζάχαρη
Ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα ανακατεύουμε τα υλικά για το σιρόπι, το ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί σε ταψί, αφού σκορπίσουμε από πάνω από το μίγμα μερικά αμύγδαλα ασπρισμένα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί, περιχύνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι.
Από την Ιερά Μητρόπολη Ταμασού και Ορεινής
