Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για πουγκιά γεμιστά με τέσσερα τυριά, συνοδευόμενα από μια πλούσια κόκκινη σάλτσα. Για την παρασκευή της σάλτσας, σοτάρονται κρεμμύδια και σκόρδο σε βούτυρο, προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόνη λαχανικών, πάστα ντομάτας, καστανή ζάχαρη, και μπαχαρικά όπως κανέλα.
Το μείγμα σιγοψήνεται με κόκκινο κρασί και εμπλουτίζεται με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Τα πουγκιά βράζονται ξεχωριστά, στραγγίζονται και περιχύνονται με τη σάλτσα, σερβίρονται ζεστά, προσφέροντας μια γευστική και αρωματική εμπειρία.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
2 πακέτα Πουγκιά με 4 Τυριά Μιτσίδη
3 κουταλιές βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι Φυσική Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
400 γρ. Ψιλοκομμένες Ντομάτες Μιτσίδη
1 κυπελάκι Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη καστανή
1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
1½ φλ. κόκκινο κρασί
30-40 φύλλα φρέσκου βασιλικού (ολόκληρα)
Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και όταν κάψει σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά το σκόρδο. Αφού μαραθούν προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σκόνη λαχανικών, την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη.
Αφήνουμε να σιγοψηθούν για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε το κρασί, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Σιγοψήνουμε για ακόμη 3 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Βράζουμε τα πουγκιά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα περιχύνουμε με την κόκκινη σάλτσα που φτιάξαμε.
Σερβίρονται ζεστά.
Συνοπτικά
- Η συνταγή περιλαμβάνει πουγκιά γεμιστά με τέσσερα τυριά και συνοδεύεται από πλούσια κόκκινη σάλτσα.
- Η σάλτσα παρασκευάζεται με σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέτοντας ντομάτες, σκόνη λαχανικών, πάστα ντομάτας, καστανή ζάχαρη και κανέλα.
- Το μείγμα σιγοψήνεται με κόκκινο κρασί και εμπλουτίζεται με φρέσκα φύλλα βασιλικού για επιπλέον άρωμα.
- Τα πουγκιά βράζονται, στραγγίζονται και περιχύνονται με τη σάλτσα, προσφέροντας μια γευστική και αρωματική εμπειρία.