Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για πέννες με άρωμα βότκας, που συνδυάζουν πλούσιες γεύσεις από ντομάτα, φρέσκια κρέμα και παρμεζάνα, ενισχυμένες με βότκα και νιφάδες τσίλι. Η διαδικασία περιλαμβάνει το μαγείρεμα των πέννων και την παρασκευή μιας σάλτσας ντομάτας με βότκα, η οποία σιγοβράζεται μέχρι να δέσει.
Στη συνέχεια, προστίθεται φρέσκια κρέμα και βασιλικός, πριν ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζί. Το πιάτο σερβίρεται με επιπλέον παρμεζάνα και βασιλικό, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και υφή.
Διαβάστε παρακάτω
Υλικά
• 500 γρ. πέννες Μιτσίδη
• 400 γρ. Περαστή Ντομάτα -Passata Μιτσίδη
• 1/2 φλ. βότκα
• αλάτι και πιπέρι
• λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού κομμένα
• 1 φλ. φρέσκια κρέμα
• 1/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε τις πέννες Μιτσίδη σε αλατισμένο νερό. Κρατάτε 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών.
Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι βάζετε την passata ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι και τη βότκα και σιγοβράζετε για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να δέσει η σάλτσα.
Στη συνέχεια προσθέτετε την φρέσκια κρέμα, τον βασιλικό και την παρμεζάνα και ψήνετε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτετε τις πέννες και νερό από τα ζυμαρικά και αναμειγνύετε.
Βάζετε σε μπολ, αν θέλετε πασπαλίζετε με παρμεζάνα και βασιλικό και σερβίρετε αμέσως.
Συνοπτικά
- Η συνταγή περιλαμβάνει πέννες με σάλτσα ντομάτας, βότκα, κρέμα και παρμεζάνα.
- Η σάλτσα σιγοβράζεται με βότκα και νιφάδες τσίλι μέχρι να δέσει.
- Προστίθενται φρέσκια κρέμα και βασιλικός πριν ανακατευτούν όλα τα υλικά.
- Το πιάτο σερβίρεται με επιπλέον παρμεζάνα και βασιλικό για πλούσια αρώματα.