Το άρθρο παρέχει μια συνταγή για ζουμερό κέικ σοκολάτας, περιγράφοντας τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής του. Για το κέικ απαιτούνται βασικά υλικά όπως βούτυρο, αλεύρι, κακάο και ζάχαρη, ενώ η συνταγή περιλαμβάνει και μια σος σοκολάτας με καστανή ζάχαρη και πραλίνα φουντουκιού.
Η παρασκευή περιλαμβάνει το κτύπημα αυγών με γάλα και βούτυρο, ανάμειξη με κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο, και ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο. Η σος προστίθεται από πάνω πριν το ψήσιμο, δημιουργώντας μια ενδιαφέρουσα αντίθεση όταν το κέικ ψηθεί, με τη σος να καταλήγει στον πάτο και το κέικ να ανεβαίνει στην επιφάνεια.
Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, το κέικ σερβίρεται ζεστό.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
• 125 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 160 γρ αλεύρι φαρίνα
• 2 κουταλάκια baking powder
• 55 γρ κακάο
• ¼ κουταλάκι αλάτι
• 115 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 2 αυγά
• ½ φλυτζ. γάλα
Για τη σος:
• 30 γρ κακάο
• 150 γρ καστανή ζάχαρη
• 385 γρ νερό που κοχλάζει
• 60 γρ πραλίνα φουντουκιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C στον αέρα. Διαλέξτε ένα μέτριο στρογγυλό ή τετράγωνο πυρέξ
ή κεραμικό. Αλείψτε τη βάση και τα τοιχώματα με λίγο από το λιωμένο βούτυρο.
Σε ένα μπολ κτυπήστε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Σε άλλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι με το baking powder, το κακάο και το αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.
Βάζετε το μείγμα των αυγών στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύετε με μια σπάτουλα να αναμειχθούν. Αδειάζετε το περιεχόμενο του μπολ στο πυρέξ.
Φτιάχνετε την σος ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα πυρίμαχο μπολ. Περιχύνετε τη σος πάνω από το
μείγμα που βάλατε στο πυρέξ. ΜΗΝ ανακατέψετε να αναμειχθούν. Το ξέρω, θα σας φανεί περίεργο αλλά έτσι πρέπει να είναι. Όταν το κέικ θα ψηθεί η σος θα πέσει στον πάτο του πυρέξ και το μείγμα του κέικ θα ψηθεί προς τα πάνω.
Μεταφέρετε το πυρέξ στο προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε για 30 λεπτά.
Αφήστε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε ζεστό.
Συνοπτικά
- Η συνταγή περιλαμβάνει παρασκευή ζουμερού κέικ σοκολάτας με βασικά υλικά όπως βούτυρο, αλεύρι και κακάο.
- Η διαδικασία περιλαμβάνει κτύπημα αυγών με γάλα και ανάμειξη με κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο.
- Η σος σοκολάτας προστίθεται πριν το ψήσιμο, δημιουργώντας αντίθεση με το κέικ που ανεβαίνει στην επιφάνεια.
- Το κέικ ψήνεται για 30 λεπτά και σερβίρεται ζεστό.