Η Κυπριακή Πίτσα είναι μια γευστική συνταγή που συνδυάζει παραδοσιακά υλικά όπως χαλλούμι, λαπά κρασάτο καπνιστό, μπέικον, χωριάτικα λουκάνικα, ντομάτες και ελιές.
Η βάση της πίτσας παρασκευάζεται από ζύμη με αλεύρι, μαγιά, ελαιόλαδο, αλάτι και ζάχαρη, ενώ η σάλτσα ντομάτας φτιάχνεται από φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και βασιλικό.
Μετά την προετοιμασία της ζύμης και της σάλτσας, τα υλικά τοποθετούνται πάνω στη βάση και η πίτσα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 20 λεπτά, προσφέροντας ένα αυθεντικό και νόστιμο κυπριακό πιάτο.
Διαβάστε παρακάτω
Υλικά
1 φλ. σάλτσα ντοµάτας
1 µοτσαρέλα κοµµένη σε φέτες
1 χαλλούµι κοµµένο σε φέτες
200 γρ. Λαπάς Κρασάτος Καπνιστός, κοµµένος σε φέτες
100 γρ. μπέικον-ποσυρτή
1 πακέτο λουκάνικα χωριάτικα λεπτά
10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση
10 ελιές ψιλοκοµµένες σε ροδέλες
Για τη ζύµη:
250 γρ. αλεύρι
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ φλ. νερό
1 φακελάκι ξερή µαγιά
Για τη σάλτσα ντοµάτας:
1 κουτάκι ψιλοκοµµένες ντοµάτες
½ κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη
½ κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά πάστα ντοµάτας
½ φλιτζανάκι ελαιόλαδο
Φρέσκο βασιλικό
Αλάτι, ρίγανη
Εκτέλεση
Ετοιµάζετε πρώτα τη ζύµη: Σε βαθύ µπολ διαλύετε τη µαγιά στο νερό. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το αλάτι, σκεπάζετε µε καθαρή πετσέτα και αφήνετε για 5-10 λεπτά. Προσθέτετε το αλεύρι και ζυµώνετε µέχρι να πετύχετε µια εύπλαστη (και όχι σφιχτή) ζύµη και ρίχνετε το ελαιόλαδο.
Σε καθαρό µπολ ρίχνετε λίγο αλεύρι, βάζετε µέσα τη ζύµη, πασπαλίζετε την επιφάνεια µε λίγο αλεύρι και καλύπτετε καλά µε νωπή πετσέτα ή µε διαφανή µεµβράνη. Αφήνετε τη ζύµη σε ζεστό µέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. Την ανοίγετε σε φύλλο µε τα χέρια µέσα σε αντικολλητικό ταψάκι.
Στη συνέχεια, ετοιµάζετε τη σάλτσα: Σε µια κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά της σάλτσας και την αφήνετε να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Όταν πήξει την απλώνετε πάνω στην πίτσα, προσθέτετε όλα τα άλλα υλικά και την ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 220 βαθμούς κελσίου για περίπου 20 λεπτά.
Συνοπτικά
- Η Κυπριακή Πίτσα συνδυάζει υλικά όπως χαλλούμι, λαπά κρασάτο καπνιστό, μπέικον, χωριάτικα λουκάνικα, ντομάτες και ελιές.
- Η βάση της πίτσας φτιάχνεται από ζύμη με αλεύρι, μαγιά, ελαιόλαδο, αλάτι και ζάχαρη, ενώ η σάλτσα ντομάτας περιλαμβάνει φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και βασιλικό.
- Η πίτσα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 20 λεπτά, προσφέροντας ένα αυθεντικό κυπριακό πιάτο.
- Για τη ζύμη, η μαγιά διαλύεται στο νερό με ζάχαρη και αλάτι, ενώ η σάλτσα βράζεται με τα υλικά της για 20 λεπτά πριν τοποθετηθεί πάνω στην πίτσα.