Terra Verde: Το κρασί αντλεί έμπνευση από την άνοιξη

Χρόνος: 20 λεπτά + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: ΕύκολοΥλικά (για 4 άτομα): Φράουλες: 350 γρ. (3/4 περίπου από ένα καλαθάκι των 500 γρ.) φράουλες 1/4 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού + 1 κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (350γρ.) σαλάτα χωριάτικη Garden Fresh• 1 συσκευασία (200γρ.) χαλλούμι• 2 ντομάτες• 15 μαύρες ελιές• 10 μικρά κριθάρινα κουλούρια• 1 κουταλάκι αλάτιΓια το ντρέσινγκ• 1/3 φλ. ελαιόλαδο•...

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς ενώ παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12, η υπερβολική κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση:2 φλ. βρώμη2 φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα8 χουρμάδες3 μπανάνες4 κ.σ. φυστικοβούτυρο Για τη μους cheesecake:2 μήλα Granny Smith, κομμένα σε κύβους600 γρ. φρέσκο τυρί200 γρ. τυριού quark με χαμηλά...

ΥΛΙΚA 300 γρ. μήλα Golden Delicious ή Braeburn250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο250 γρ. ζάχαρηΧυμός και ξύσμα από ½ λεμόνι1 μικρό κ.γ. κανέλα1 κ.σ. ρούμιΜια πρέζα αλάτι4–5 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου250 γρ....

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 300 γρ. μήλα Golden Delicious100 γρ. κρεμμύδιαΕλαιόλαδο350 γρ. ρύζι για ριζότο (Carnaroli)500 ml ζωμό λαχανικών500 ml αφρώδες κρασί100 γρ. κρύο βούτυροΑλάτι και πιπέρι Για το σερβίρισμα:Φέτες αποξηραμένων...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για την κρέμα:2 μήλα Marlene® Red Delicious3 κλωνάρια σέλερι1 πράσο1 μικρή πατάτα Για τα άνθη Red Delicious:1 μήλο Marlene® Red Delicious, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες Για το...

Από τον Norbert Niederkofler ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)Άγρια βότανα βουνού10 καρυδόψιχα2 μήλα Royal Gala1,3 κιλά ζάχαρη1 λίτρο μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με μαγνήσιο280 ml μηλόξιδοΓλυκάνισοΚανέλαΜούρα αρκεύθουΦρέσκο κατσικίσιο τυρίΑλεύρι αποξηραμένου αχλαδιούΤοπιναμπούρ (αγριοαγκινάρα...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)700 γρ. μήλα Red Delicious400 γρ. σέλερι30 γρ. μέλι30 ml μηλόξιδο30 ml ελαιόλαδοΜια πρέζα κόκκινο κάρι σε σκόνηΑλάτι και πιπέρι20 γρ. κρεμμύδι Για το σερβίρισμα:100 γρ. καρύδιαΛίγο...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)3 μήλα Granny Smith, Braeburn ή Stayman Winesap (μεσαίου μεγέθους)Χυμό από 1 λεμόνι3 καρότα (μεσαίου μεγέθους)40 γρ. σταφίδες σουλτανίνα20 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο στον φούρνο ή σε...

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 φλ. (150 γρ.) απλό αλεύρι + λίγο επιπλέον για πασπάλισμα 1 1/3 φλ. (1 τενεκεδάκι των 330ml) παγωμένη μπίρα 600 περίπου γρ....

ΥΛΙΚΑ1 φλ. (200γρ.) κουβερτούρα1/3 φλ. νερό2 κουταλιές (16γρ.) ζελατίνη σε σκόνη2 ½ φλ. (625γρ.) κρέμα γάλακτος1 ½ φλ. (375ml) γάλα4 κουταλιές (80γρ.) ζάχαρη2 φακελάκια (2Χ10γρ.) ζάχαρη με βανιλλίνη Για...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό πατάτες• 350 γρ. καρδιές αγκινάρας• 50 γρ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη• Αλάτι και πιπέρι• 40 γρ. χυμό λεμονιού• 200 γρ. κρύο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε τη φλούδα από...

Το άρωμα του ανθόνερου με παίρνει αμέσως στο καλοκαίρι. Ονειρεύομαι ένα κρεμώδες παγωμένο γλυκό, αρωματισμένο με μαστίχα και ανθόνερο. Επειδή όμως, δεν είναι πάντα καλοκαίρι, ένα αφράτο κέικ με...

Υλικά 500γρ φιλέτα τσιπούρας Χοντρό θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές σούπας αλεύρι 50γρ ελαιόλαδο Για το μείγμα ντομάτας: 600γρ ντομάτες 10γρ φρέσκια ρίγανη 35γρ ελαιόλαδο 60γρ κάππαρη (ξιδάτη) Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζετε πρώτα τις ντομάτες: Βάζετε καυτό νερό σε μια λεκάνη και...

Υλικά Για το κέικ: • 50 γρ κακάο • 250 ml νερό που κοχλαζει • 80 γρ πραλίνα φουντουκιού • 320 γρ Αλεύρι φαρινα • 1/2 κουταλάκι baking powder • 1/2 κουταλακι baking soda • 1/2...

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση:• 12 μπισκότα τύπου Digestive• 2 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη• 1 κουταλιά κακάο• 90 γρ. βούτυρο λιωμένο• 1/2 φλ. φουντούκια καβουρδισμέναΓια τη γέμιση:• 500 γρ. τυρί κρέμα•...

ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο από μισό σολομό, Blue Island 1 . φλ. κρασί από ρύζι, μιρίν ½ φλ. ξίδι ρυζιού 4 κ. σ. σόγια σος 1 ½ κ. σ. περίπου φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 2 κ. σ....

ΥΛΙΚΑ (12 τεμάχια) 50 γρ. βούτυρο 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 250ml ημίπαχο γάλα 2 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη 1½ κ.σ. βανιλίνη   1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (250 γρ.) 1/3 φλ. γάλα (100 γρ.) 1/3 φλ. ελαιόλαδο (85 γρ.) 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση: 3 κ.σ. κέτσαπ 250 γρ. κασέρι...