ΥΛΙΚΑ
Για το smoothie:
1 ώριμη μπανάνα (κατά προτίμηση κατεψυγμένη)
1 φλ. φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
½ φλ. σπιτικό γάλα αμυγδάλου
1 κ.σ. σπόρους chia
1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Λίγη βανίλια (προαιρετικά)
Για το topping:
Φέτες μπανάνας
Φράουλες σε φέτες
Σπόροι chia
Χοντροκομμένα αμύγδαλα
Φρέσκα μυρωδικά (π.χ. δυόσμος) αν θέλεις πιο “φρέσκια” αίσθηση
Για το σπιτικό γάλα αμυγδάλου:
1 φλ. ωμά αμύγδαλα
3–4 φλ. νερό
1 χουρμάς ή λίγη βανίλια (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε 1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα σε νερό για 8–12 ώρες. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε και τα χτυπάμε στο μπλέντερ με 3–4 φλιτζάνια φρέσκο νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώνουμε το μείγμα με τουλπάνι ή πολύ λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας καλά για να πάρουμε όλο το υγρό — αυτό είναι το γάλα αμυγδάλου μας.
Στη συνέχεια, βάζουμε στο μπλέντερ 1 κατεψυγμένη μπανάνα, 1 φλιτζάνι φράουλες, ½ φλιτζάνι από το φρέσκο γάλα αμυγδάλου, 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia και, αν θέλουμε, λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και μια ιδέα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε μια παχύρρευστη, λεία κρέμα.
Μεταφέρουμε σε μπολ και ολοκληρώνουμε με φέτες μπανάνας και φράουλας, επιπλέον chia και χοντροκομμένα αμύγδαλα, τοποθετημένα από πάνω. Σερβίρουμε αμέσως.