COOK

Superfood Σαλάτα Ενέργειας με κινόα και σάλτσα ροδιού

Γεωργία Χατζηδάκη

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα:

150 γρ. Superfood Salad Garden Fresh

100 γρ. κινόα

250 γρ. νερό

60 γρ. ρόδι Garden Fresh

60 γρ. ανάμεικτα παστά φρούτα κομμένα στη μέση

60 γρ. ξηροί καρποί καβουρδισμένοι

100 γρ. φράουλες κομμένες στη μέση

Για το dressing ροδιού:

30 γρ. χυμός ροδιού Garden Fresh

15 γρ. μέλι

10 γρ. μουστάρδα Dijon

40 γρ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

10 γρ. βαλσαμικό ξύδι

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένουμε καλά την κινόα σε τρεχούμενο νερό. Τη βράζουμε με το νερό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 12–15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά. Αποσύρουμε και την απλώνουμε σε ταψί για να κρυώσει γρήγορα. Αφήνουμε να γίνει εντελώς κρύα.

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την κρύα κινόα με το Superfood Salad Garden Fresh, τα παστά φρούτα, τις φράουλες και  τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους ροδιού.

Σε μπολ προσθέτουμε τον χυμό ροδιού, το μέλι, τη μουστάρδα και το βαλσαμικό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο μέχρι να δέσει το dressing. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε δροσερή.

Διαβάστε επίσης
COOK

Κινόα σαλάτα δροσιάς

YΛΙΚΑΓια την κινόα1 φλ. κινόα τρίχρωμη Νatural Life2 φλ. νερό1 κουταλάκι αλάτιΓια τη σαλάτα3 φλ. διάφορα φύλλα σαλάτας1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα½ φλ. γλυκιά πορτοκαλί ή...
COOK

Μόκα τάρτα

COOK

Ροζέ κρασιά από την Ελλάδα για άνοιξη και καλοκαίρι

Από τις γνώριμες εκφράσεις του Αγιωργίτικου και του Ξινόμαυρου έως τις λιγότερες προβεβλημένες ποικιλίες, και σύγχρονες προσεγγίσεις αναδεικνύουμε τη δυναμική και την πολυπλοκότητα μιας κατηγορίας που ξεπερνά τον εποχιακό...
COOK

Αρωματικό μαύρο ρύζι με φιλέτο σολομού

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. ρύζι μαύρο αρωματικό Νatural Life4 ½ φλ. νερό από τη βρύση1 κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι2 κουταλιές ιαπωνικό κρασί μιρίν (Mirin)2 κουταλιές ξύδι ρυζιού (Rice vinegar)1...
COOK

Κρέμα μαχαλεπί με άρωμα τριαντάφυλλου

ΥΛΙΚΑ6 ποτήρια γάλα 1 φρέσκα κρέμα 250ml ½ ποτήρι ζάχαρη 8 κουταλιές κορν φλάουαρ 2 κουταλιές ροδόσταγμα ΑγρούΓια το σερβίρισμα:½ ποτήρι χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης) Αποξηραμένα ροδοπέταλα Σιρόπι τριαντάφυλλο ΑγρούΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα (5...
COOK

Ζυμαρικά σε πολύχρωμη σαλάτα

Από τον pizza chef Νίκο ΑργυρόπουλοΥλικά 500γρ ζυμαρικά 5 φέτες τυρί gouda (κομμένες σε κυβάκια) 5 φέτες ζαμπόν (κομμένες σε κυβάκια) 3 φύλλα μαρούλι (ψιλοκομμένο) 1 κονσέρβα τόνο 200γρ καλαμπόκι 200γρ μαγιονέζα 1 πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη σε...
COOK

Γεύση Πεϊνιρλί

Προετοιμασία Poolish Υλικά 310 γρ αλεύρι 310 ml νερό 4 γρ ξηρή μαγιά Τοποθετούμε το νερό σε ένα τάπερ η ένα μπoλ. Βάζουμε τη μαγιά στο αλεύρι και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι στο...
COOK

Γλυκιά Φρουτένια Πίτα

Υλικά Για τη γέµιση: • 1 κιλό φρούτα του Καλοκαιριού (χρυσόµηλα, πουρνέλες, ροδάκινα) • χυµό από ½ λεµόνι • 60γρ ζάχαρη • 40γρ corn flour • 100γρ νερό Για τη ζύµη: • 350γρ. αλεύρι φαρίνα • 100ml λάδι •...
COOK

Αρωματικό ρύζι με κιμά αρνιού

YΛΙΚΑ1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι φωτεινό  Νatural Life1/3 φλ. ελαιόλαδο½  φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο½  φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό αρνίσιο κιμά2 κλωναράκια δεντρολίβανο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1...
COOK

Λεμονόπιτα με φιστίκια χαλεπίου

ΥΛΙΚΑΓια το σιρόπι• 1/3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική• ¼ φλ. χυμό λεμονιού• 1 κουταλιά ανθόνεροΓια το κέικ• 250γρ. βούτυρο ανάλατο• 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική• 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού• 3 μεγάλα...
COOK

Γαρίδες με γκρέιπφρουτ και πιπερόριζα

ΥΛΙΚΑ(Για 6 άτομα)• 1 κιλό μεγάλες, ωμές γαρίδες• 1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι• 2 μεγάλα γκρέιπφρουτ + 1/4 φλ. φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ• 200 γρ. μπιζέλια μανζτού (που τρώγονται με...
COOK

Ουράνια τετράπατη σοκολατίνα

Ναι, ξέρω, ακούγεται λίγο «κάπως» να αποκαλώ µια συνταγή µου «θεϊκή». Απλά, δεν ξέρω πώς να τη χαρακτηρίσω αυτή τη µαγεία που µου χαρίζει µια µπουκιά από αυτό το...
COOK

Καλαμαράκια με ρύζι, ντομάτα και φέτα

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό φρέσκο καλαμάρι καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες½ φλ. νερό1 ½ φλ. ρύζι κίτρινο πάρμποιλ (Parboiled Rice) Νatural Life ½  φλ....
COOK

Apple crumble με cranberries

ΥΛΙΚΑ• 1200 γρ μήλα• 80 γρ κρανμπερι• Χυμό από 1 λεμόνι• 45 γρ καστανή ζάχαρη• 60 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 1 κουτάλια corn flour• 40 γρ βούτυρο• ½ κουταλάκι κανέλαΓια...
COOK

Γίγαντες φασόλια στον φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 1 σακούλι (500γρ.) φασόλια γίγαντες• 4 κουταλιές λάδι• 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες• 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετάκια• 2 κόκκινες + 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε...
COOK

Γεωγραφικό κέικ με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ• 220γρ. βούτυρο ανάλατο• 250γρ. ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική• Ξύσμα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)• 3 μεγάλα αυγά• 160γρ. αλεύρι Φαρίνα• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα• ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ• ½...
COOK

Ρολό κιμά γεμιστό με βούτυρο σκόρδου και χαλούμι

Υλικά 500 γρ. βοδινό κιμά 200 γρ. κρεμμύδι 20 γρ. φρυγανιά 80 γρ. νερό Αλάτι Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι 1 δόση σκορδοβούτυρο με χαλούμιΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Το βάζουμε σε λεκάνη, προσθέτουμε...
COOK

Πολύχρωμο Μωσαϊκό

ΥΛΙΚΑ• 2/3 φλ. (160γρ.) μαργαρίνη• 1 ½ φλ. (250γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα• 1 τενεκεδάκι (397γρ.) γάλα ζαχαρούχο• 4 κουταλιές (40γρ.) κακάο• 2 κουταλιές (20γρ.) ρόφημα σοκολάτας (Drinking chocolate)• 2 κουταλιές...
COOK

Μήλα σε τράιφολ

ΥΛΙΚΑΓια το παντεσπάνι• 4 αυγά (Μ) σε θερμοκρασία δωματίου• ½ φλ. (120γρ.) ζάχαρη• 1 κουταλιά (10γρ.) εκχύλισμα βανίλιας• 2/3 φλ. (100γρ.) αλεύρι Φαρίνα• ½ κουταλάκι (5γρ.) μπέικιν πάουντερΓια τα...
COOK

Καθαρισμός μετά τις γιορτές: Επιστροφή στην ισορροπία

Μετά από ημέρες γεμάτες πλούσια φαγητά, γλυκά και αλκοόλ, ο οργανισμός χρειάζεται μια περίοδο επαναφοράς. Η λεγόμενη «αποτοξίνωση» δεν αφορά ακραίες δίαιτες ή στερήσεις, αλλά μια πιο ήπια και...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ