Πώς θα απογειώσετε τον βασιλικό σας – Το καταστροφικό λάθος που πρέπει να αποφύγετε

Ο βασιλικός χρειάζεται προσεγμένη περιποίηση για να αναπτυχθεί σωστά. Εδώ παρουσιάζονται τα λάθη που κάνουν συχνότερα όσοι τον καλλιεργούν, από τον λανθασμένο τρόπο συγκομιδής μέχρι το υπερβολικό πότισμα.

Για να παραμείνει υγιής ο βασιλικός, φροντίστε να έχει αρκετό ήλιο, να σπαρθεί σωστά, να ποτίζεται με μέτρο και να κλαδεύεται τακτικά. Η φύτευση με αποστάσεις βοηθά τον αέρα να κυκλοφορεί, ενώ μπορείτε να επιλέξετε γλάστρα ή υπαίθριο χώρο για την καλλιέργειά του.

Για να έχετε τη γεύση του βασιλικού όλο τον χρόνο, μπορείτε να τον συντηρήσετε με διάφορους τρόπους, ανάμεσά τους και στην κατάψυξη.

Διαβάστε παρακάτω

Ο βασιλικός, βασικό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας, έχει τα τελευταία χρόνια γίνει αγαπημένο φυτό και για το περβάζι της αστικής κουζίνας. Μπορεί να φαίνεται πως αρκούν λίγος ήλιος και νερό, όμως είναι αρκετά απαιτητικός. Αν δεν τον φροντίσετε όπως πρέπει, σύντομα μπορεί να καταλήξει ένα κιτρινισμένο, μαραμένο και άψυχο κοτσάνι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑφαίρεση κεριού από τραπεζομάντιλο: Πότε μπαίνει το σίδερο;

Ένα λάθος που κάνουν πολλοί και μπορεί να αποβεί μοιραίο αφορά τον τρόπο που κόβουν τα φύλλα του βασιλικού. Στα προβλήματα προστίθενται το λανθασμένο πότισμα, οι σκιερές θέσεις και οι ρίζες που δεν έχουν χώρο. Ωστόσο, με τις κατάλληλες συμβουλές το φυτό σας μπορεί να αναπτύσσεται θαυμάσια κάθε μήνα του χρόνου, σαν να πρωταγωνιστεί σε ιταλική γαστρονομική διαφήμιση.

Τα μυστικά των κηπουρών για να καλλιεργείτε βασιλικό που αναπτύσσεται όλο τον χρόνο

Επιτυχημένη καλλιέργεια βασιλικού: ξεκινήστε από τη σωστή σπορά

Το πρώτο βήμα είναι το κατάλληλο χώμα: αφράτο, αεριζόμενο και πλούσιο σε οργανική ουσία. Βάλτε τους σπόρους σε μικρό βάθος, αφού χρειάζονται φως για να φυτρώσουν. Για το φύτρωμα, η ιδανική θερμοκρασία κυμαίνεται από 20 έως 25°C, ενώ τα πρώτα βλαστάρια εμφανίζονται περίπου σε μία εβδομάδα. Μην μπερδέψετε τα αρχικά φύλλα με τα πραγματικά· προτού τα συλλέξετε ή μεταφυτεύσετε το φυτό, περιμένετε να βγουν τουλάχιστον δύο «πραγματικές» πλάκες φύλλων.

Ο βασιλικός χρειάζεται άφθονο ήλιο

Το φως είναι απαραίτητο για τον βασιλικό: επιλέξτε μια θέση όπου θα τον βλέπει απευθείας ο ήλιος για 6 έως 8 ώρες καθημερινά. Αν βρίσκεται σε περβάζι μέσα στο σπίτι, προτιμήστε παράθυρο με νότιο προσανατολισμό. Όταν δεν έχει αρκετό ήλιο, το φυτό χάνει το χρώμα του και ξεραίνεται σύντομα.

Ποτίζετε τον βασιλικό χωρίς υπερβολές

Οι ακραίες συνθήκες δεν ταιριάζουν στον βασιλικό: αν και δεν αντέχει την ξηρασία, το πολύ νερό τον επηρεάζει ακόμη περισσότερο. Ποτίζετέ τον συχνά, αλλά με μέτρο, ώστε το χώμα να παραμένει ελαφρώς υγρό. Προτιμήστε το πρωί, για να προλαβαίνουν τα φύλλα να στεγνώσουν μέσα στη μέρα και να περιορίζεται ο κίνδυνος σήψης.

Κλαδεύετε τακτικά για να γίνει ο βασιλικός πιο πλούσιος

Το πιο συχνό λάθος είναι να ξεριζώνετε τα χαμηλότερα φύλλα. Αντί γι’ αυτό, αφαιρείτε τις κορυφές, ώστε να ενισχύεται η παραγωγή νέων βλαστών και το φυτό να παραμένει πυκνό, αντί να ψηλώνει και να αραιώνει. Κάντε την τομή πάνω από έναν κόμβο φύλλων, δηλαδή στο σημείο όπου διακλαδίζονται τα κλαδιά. Μην ξεχνάτε τον βασικό κανόνα: σε κάθε κλάδεμα μην αφαιρείτε ποτέ πάνω από το ένα τρίτο του φυτού.

Αφήστε τη σωστή απόσταση ανάμεσα στα φυτά

Όταν φυτεύετε περισσότερους βασιλικούς, αφήστε περίπου 25 έως 30 εκατοστά απόσταση ανάμεσά τους. Έτσι ο αέρας κυκλοφορεί καλύτερα και μειώνεται η πιθανότητα να εμφανιστούν μούχλα και άλλες ασθένειες.

Βασιλικός σε γλάστρα και στον κήπο

Ο βασιλικός μπορεί να μεγαλώσει τόσο στον κήπο όσο και σε γλάστρα. Η γλάστρα προσφέρει ευελιξία, αφού το καλοκαίρι μπορείτε να τη μεταφέρετε στο μπαλκόνι και τον χειμώνα μέσα στο σπίτι. Βεβαιωθείτε μόνο ότι στραγγίζει σωστά και φυτέψτε τον έξω αφού περάσουν οι πολύ κρύες ημέρες.

Απολαύστε τη γεύση του βασιλικού όλο τον χρόνο

Αν έχετε περισσότερο βασιλικό απ’ όσο χρειάζεστε, υπάρχουν εύκολοι τρόποι να τον φυλάξετε για αργότερα:

Η κατάψυξη με ελαιόλαδο σε παγοθήκες αποτελεί ιδανική λύση για σάλτσες και σούπες.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πέστο με φρέσκα φύλλα, σκόρδο και ελαιόλαδο, να το βάλετε στην κατάψυξη και να το απολαύσετε ακόμη και στη μέση του χειμώνα.
Η αποξήρανση δεν είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή χάνεται μεγάλο μέρος του αρώματος του βασιλικού, ωστόσο είναι προτιμότερη από το να μην τον διατηρήσετε καθόλου.

Με λίγη φροντίδα και γνώση, ο βασιλικός μπορεί να σας προσφέρει αρωματικά, φρέσκα φύλλα σε όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ίσως μάλιστα μάθετε να φτιάχνετε πέστο που θα χαρίζει στα ζυμαρικά σας τη γεύση μιας αυθεντικής ιταλικής τρατορίας. Μόνο μην τραβάτε τα φύλλα, παρακαλώ.

Αν σας κίνησε το ενδιαφέρον το θέμα, περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε στις ενότητες Deco και taste & style του instyle.gr.