Μούρα: Ο κρυμμένος καλοκαιρινός superfood θησαυρός – Η ιστορία τους, τα οφέλη, διατροφικά tips και πώς να τα καλλιεργήσετε στο μπαλκόνι

Τα μούρα αποτελούν έναν πολύτιμο καλοκαιρινό διατροφικό θησαυρό στην Ελλάδα, με οφέλη για την υγεία, ενδιαφέρουσα ιστορία και δυνατότητα καλλιέργειας στο μπαλκόνι. Βατόμουρα και μύρτιλα, μεταξύ άλλων, περιέχουν άφθονες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, στοιχεία που συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς, στη μνήμη και στην υγεία της επιδερμίδας.

Για να τα καλλιεργήσετε, αρκεί να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα, επιλέγοντας την κατάλληλη γλάστρα και το σωστό χώμα. Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι να τα σερβίρετε, ενώ η ένταξή τους στην καθημερινή διατροφή μπορεί να αποτελέσει μια γευστική επιλογή για πιο υγιεινή ζωή.

Διαβάστε παρακάτω

Το ελληνικό καλοκαίρι προσφέρει, πέρα από τον ήλιο και τη θάλασσα, κι έναν μικρό διατροφικό θησαυρό: τα μούρα. Βατόμουρα, μύρτιλα, άγρια φραγκοστάφυλα αλλά και σπάνια goji berries συνδυάζουν πλούσια γεύση, ιστορία και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Μάλιστα, μπορείτε να τα καλλιεργήσετε ακόμα και στο μπαλκόνι σας!

Η ιστορία των μούρων και οι μύθοι που τα συνοδεύουν

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗΑφαίρεση κεριού από τραπεζομάντιλο: Πότε μπαίνει το σίδερο;

Γνωρίζατε πως το βατόμουρο συνδέεται ονομαστικά με το μυθικό όρος Ίδη στην Κρήτη; Σύμφωνα με τον μύθο, η νύμφη Ίδη έδωσε αυτά τα φρούτα στον μικρό Δία. Μούρα χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι σε τελετουργίες, φαρμακευτικά σκευάσματα και κρασί, χάρη στις θεραπευτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες που τους απέδιδαν.

Η διατροφική αξία των μούρων και τα οφέλη τους στην υγεία

Με λίγες θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία, τα μούρα συγκαταλέγονται στα superfoods. Η Βιταμίνη C που περιέχουν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την παραγωγή κολλαγόνου, ενώ τα αντιοξειδωτικά (ανθοκυανίνες, πολυφαινόλες) αντιμετωπίζουν τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλλουν στην πρόληψη της γήρανσης. Παράλληλα, οι ίνες υποστηρίζουν την πέψη και βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου. Τα οφέλη τους περιλαμβάνουν ακόμη την προστασία της καρδιάς, την ενίσχυση της μνήμης και της συγκέντρωσης, την αντιφλεγμονώδη δράση και τη συμβολή στην υγεία του δέρματος.

Πότε είναι η εποχή για μούρα στην Ελλάδα;

• Μάιος-Ιούλιος: Βατόμουρα και φραγκοστάφυλα
• Ιούνιος-Αύγουστος: Μύρτιλα
• Ιούνιος-Σεπτέμβριος: Άγρια φραγκοστάφυλα

Μυστικό: Αν θες να τα απολαύσεις όλο το χρόνο, μπορείς να τα καταψύξεις!

Απίθανα fun facts για τα μούρα που αξίζει να γνωρίζεις

Από βοτανική σκοπιά, η μπανάνα και το ακτινίδιο κατατάσσονται στα μούρα!

Το boysenberry προκύπτει από διασταύρωση βατόμουρου, σμέουρου και λογανμπέρι.

Στις σκανδιναβικές χώρες το σπάνιο cloudberry έχει τόσο υψηλή τιμή, που κοστίζει όσο ο χρυσός.

Τα μύρτιλα υπάρχουν και σε λευκή ποικιλία!

Καλλιέργεια μούρων στο μπαλκόνι: τι χρειάζεται να ξέρετε

Δεν χρειάζεται να διαθέτετε κήπο για να καλλιεργήσετε μούρα, αφού ευδοκιμούν εύκολα και σε γλάστρες. Για το μπαλκόνι μπορείτε να επιλέξετε Μύρτιλα (blueberries), Βατόμουρα (blackberries), Μαύρα φραγκοστάφυλα (currants) ή Goji berries (πολυετή και ανθεκτικά).

Τα απαραίτητα για την καλλιέργεια:

• Γλάστρες με βάθος 30-50 εκ.
• Όξινο χώμα με καλή αποστράγγιση, όπως τύρφη και περλίτης
• Σκιά ή ημισκιά, με προστασία από τον πολύ δυνατό ήλιο
• Πότισμα δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα
• Ειδικό λίπασμα για οξύφιλα φυτά, όπως εκείνο για καμέλιες

Tip: Στρώστε χαλίκια στον πάτο της γλάστρας, ώστε να εξασφαλίσετε καλύτερη αποστράγγιση.

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε γιαούρτι, smoothies και σαλάτες, να τα βάλετε σε δροσερά κοκτέιλ ή να τα μετατρέψετε σε μαρμελάδα.

Τα μούρα αποτελούν κάτι περισσότερο από ένα υγιεινό σνακ: συνδέονται με την ιστορία, την παράδοση και τη φύση μας. Εντάξτε τα τόσο στη διατροφή όσο και στην καθημερινότητά σας, είτε συλλέγοντάς τα από τη φύση είτε καλλιεργώντας τα στο μπαλκόνι. Μπορείτε να τα απολαύσετε με γιαούρτι, σε smoothies και σαλάτες, μέσα σε δροσερά κοκτέιλ ή ως μαρμελάδα. Για να τα διατηρήσετε, φυλάξτε τα στο ψυγείο για 3-5 ημέρες, τυλιγμένα σε χαρτί κουζίνας, ή καταψύξτε τα: αφού τα πλύνετε, απλώστε τα σε λαδόκολλα και στη συνέχεια βάλτε τα σε σακουλάκια.

Να θυμάστε: ένα μικρό berry κάθε μέρα κάνει καλό στην υγεία!

Θέλετε περισσότερες συμβουλές για superfoods και υγιεινή ζωή; Ακολουθήστε το instyle.gr και μείνετε συντονισμένοι!