Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για τσιπούρα φιλέτο με φακές και αρωματική σάλτσα. Τα υλικά περιλαμβάνουν φακές beluga και φιλέτα τσιπούρας, ενώ η μαρινάδα αποτελείται από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σουμάκι, κόλιανδρο, μουστάρδα ντιζόν και φρέσκο κόλιανδρο.
Η εκτέλεση περιλαμβάνει το βράσιμο των φακών, την ανάμιξη της μαρινάδας, το άλειμμα των φιλέτων και το ψήσιμο σε φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκο κόλιανδρο.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
1 χαρτί ψησίματος Karen
1 φλ. φακές beluga
2 φιλέτα τσιπούρας
Για τη μαρινάδα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. σουμάκι
1 κ.γ. κόλιανδρο ξηρό
2 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν
2 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Στραγγίζουμε.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
Βάζουμε τη μισή σος στις φακές και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με χαρτί σε ψησίματος.
Αλείφουμε τα φιλέτα τσιπούρας με την υπόλοιπη σος και τοποθετούμε πάνω στις φακές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C για 12 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
Σερβίρουμε αμέσως με φρέσκο κόλιανδρο.
Συνοπτικά
- Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για τσιπούρα φιλέτο με φακές beluga και αρωματική σάλτσα.
- Η μαρινάδα περιέχει ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σουμάκι, κόλιανδρο, μουστάρδα ντιζόν και φρέσκο κόλιανδρο.
- Η εκτέλεση περιλαμβάνει βράσιμο των φακών, ανάμιξη μαρινάδας, άλειμμα φιλέτων και ψήσιμο σε φούρνο.
- Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκο κόλιανδρο για επιπλέον άρωμα.