Πίτα με αυθεντικά λουκάνικα και σάλτσα ντομάτας chutney

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η συνταγή για πίτα με αυθεντικά λουκάνικα και σάλτσα ντομάτας chutney περιλαμβάνει την παρασκευή μιας ζύμης από χωριάτικο αλεύρι, μαγιά, αυγά, ελαιόλαδο και νερό, η οποία ζυμώνεται μέχρι να αποκτήσει ελαστικότητα.

Αφού ανοίξουμε τη ζύμη σε οβάλ φύλλο, προσθέτουμε παραδοσιακά λουκάνικα και σπιτικό chutney ντομάτας, τυλίγουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.

Τέλος, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε τη ζύμη σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει, δημιουργώντας μια γευστική πίτα με πλούσια γεύση και αρώματα.

Διαβάστε παρακάτω

Υλικά

500 γρ. χωριάτικο αλεύρι

1 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη

3 αυγά

11γρ. ξηρή μαγιά

50 γρ. ελαιόλαδο

135 γρ. νερό

175 γρ. παραδοσιακά λουκάνικα Πιτσιλιάς ή Παφίτικα

200 γρ. σπιτικό chutney ντομάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρούμε την εξωτερική μεμβράνη από τα λουκάνικα και τα ψιλοκόβουμε.

Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ τα αυγά. Ρίχνουμε 115 γρ. από τα χτυπημένα αυγά στο αλεύρι – το υπόλοιπο το κρατάμε στο ψυγείο για το τελικό άλειμμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό στο μείγμα με το αλεύρι και  ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι η ζύμη μας να αποκτήσει ελαστικότητα κα γυαλάδα (10’ περίπου με μίξερ).

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο οβάλ μήκους 50 εκ. και πλάτους 30εκ. Βάζουμε το chutney ντομάτας κατά μήκος και στο κέντρο και πάνω από αυτό τα ψιλοκομμένα λουκάνικα. Φέρνουμε την κάτω ζύμη και καλύπτουμε τα λουκάνικα. Συνεχίζουμε τυλίγοντας και τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό από το κέντρο προς τις άκρες κάθε 3 εκ περίπου.

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.

Αλείβουμε με το αυγό που έχουμε κρατήσει και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει (40’ περίπου).

Συνοπτικά

  • Η ζύμη για την πίτα παρασκευάζεται από χωριάτικο αλεύρι, μαγιά, αυγά, ελαιόλαδο και νερό.
  • Τα λουκάνικα ψιλοκόβονται και τοποθετούνται στη ζύμη με σπιτικό chutney ντομάτας.
  • Η πίτα τυλίγεται και αφήνεται να φουσκώσει πριν το τελικό ψήσιμο.
  • Ψήνεται σε μέτριο φούρνο, αλειμμένη με αυγό, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Διαβάστε επίσης

Καραμελένιο παγωμένο τσιζκέικ

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για καραμελένιο παγωμένο τσιζκέικ, τονίζοντας τη χρήση καρυδιών, καραμελωμένου γάλακτος, τυριού κρέμας και θρυμματισμένων μπισκότων Digestive. Η διαδικασία περιλαμβάνει την καραμελοποίηση των καρυδιών, την ανάμειξη...

Ποιος καφές είναι πιο ωφέλιμος: ελληνικός, στιγμιαίος ή εσπρέσο;

Το άρθρο εξετάζει τις διαφορές μεταξύ στιγμιαίου καφέ, κυπριακού καφέ και εσπρέσο, εστιάζοντας στην επίδρασή τους στην υγεία. Ο στιγμιαίος καφές είναι πρακτικός και περιέχει χαμηλότερη καφεΐνη, αλλά μπορεί...

Γεμιστά κουπέπια με κιμά

Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη και απολαυστική συνταγή για γεμιστά κουπέπια με κιμά, χρησιμοποιώντας φρέσκα αμπελόφυλλα και αρωματικό κιμά. Η διαδικασία περιλαμβάνει την προετοιμασία των αμπελόφυλλων και τη δημιουργία της...

Παραδοσιακά πουρέκια σάτζιης

Το άρθρο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής των παραδοσιακών πουρεκιών σάτζιης, ξεκινώντας από την προετοιμασία της ζύμης με δύο είδη αλευριού, αλάτι, ξύδι και λάδι, μέχρι τη δημιουργία της γέμισης...

Νόστιμες Quesadillas

Οι Quesadillas είναι ένα εύκολο και νόστιμο μεξικάνικο πιάτο, ιδανικό για βραδινό ή γρήγορο σνακ. Η συνταγή περιλαμβάνει τορτίγιες γεμισμένες με τυρί, κοτόπουλο και μείγμα γλυκών πιπεριών, οι οποίες ψήνονται...

Καίσαρα Σαλάτα

Η Καίσαρα Σαλάτα είναι μια κλασική επιλογή που συνδυάζει νοστιμιά και ευκολία, αποτελώντας ιδανική λύση για ορεκτικό, συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο. Η συνταγή περιλαμβάνει τραγανό τυρί, κρουτόν και...

Bagel με τσένταρ τυρί

Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για σπιτικά bagel γεμισμένα με τυρί τσένταρ, ιδανικά για πρωινό ή σνακ. Η διαδικασία περιλαμβάνει την παρασκευή ζύμης που φουσκώνει, γέμιση με τριμμένο τσένταρ...

Σάντουιτς Arla Havarti με ντομάτα και τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού

Το άρθρο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής ενός γευστικού σάντουιτς με τυρί Arla Havarti, ντομάτα και τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού. Τα υλικά περιλαμβάνουν ξίδι από λευκό κρασί, ζάχαρη, αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού,...

Φραουλένια σαρλότα

Το άρθρο παρουσιάζει τη συνταγή για τη φραουλένια σαρλότα, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής. Για το παντεσπάνι, απαιτούνται αυγά, ζάχαρη, βανίλια, αλεύρι και corn flour, ενώ...

Kombucha: Από την Ανατολή στο μοντέρνο τραπέζι

Η kombucha, γνωστή ως το «τσάι των αθανάτων», είναι ένα ζυμωμένο ρόφημα με βάση το τσάι που έχει γίνει παγκόσμια τάση στην υγιεινή διατροφή. Αρχικά από την Κίνα, το...

Λινγκουίνι με φρέσκες αχιβάδες

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για λινγκουίνι με φρέσκες αχιβάδες, αναδεικνύοντας τα βήματα και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του πιάτου. Οι αχιβάδες συνδυάζονται με σκόρδο, καυτερές...

Σολομός με Grand Marnier και βερίκοκα

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για σολομό με σάλτσα από Grand Marnier και βερίκοκα. Τα υλικά περιλαμβάνουν καϊσιά, νερό, ζάχαρη, λικέρ Grand Marnier, φιλέτα σολομού, λιωμένο βούτυρο, αλάτι και...

Ρολό Ελβετίας με γλυκιά μαρμελάδα

Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για ένα ελβετικό ρολό γεμιστό με γλυκιά μαρμελάδα. Αρχικά, προετοιμάζεται η ζύμη με αυγά, ζάχαρη και αλεύρι και ψήνεται στον φούρνο για λίγα λεπτά. Στη...

“Πόσο χρόνο χρειάζονται τα κατεψυγμένα φασόλια για τέλειο βράσιμο;”

Τα κατεψυγμένα φασόλια, λόγω της προεπεξεργασίας τους, χρειάζονται λιγότερο χρόνο βρασίματος από τα ξερά. Σε κατσαρόλα με βραστό νερό, απαιτούνται 20-30 λεπτά για να μαλακώσουν, ενώ αν τα θέλετε πολύ...

Από το μπισκότο στη ζαχαρωτή, η καινούργια μόδα στην αρωματοποιία

Η αρωματοποιία γνωρίζει μια σημαντική στροφή προς τα γλυκά και γκουρμέ αρώματα, με συνθέσεις που θυμίζουν φαγητό, όπως μπισκότο, βανίλια και καραμέλα, να κερδίζουν έδαφος στην αγορά. Αυτή η...

Alasia Boutique Hotel: Ο γαστρονομικός παράδεισος της Λεμεσού

Το Alasia Boutique Hotel στη Λεμεσό έχει εξελιχθεί σε κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας. Με μοντέρνο σχεδιασμό και υπηρεσίες πολλών αστέρων, το ξενοδοχείο συνδυάζει την κομψότητα...

Γλυκό Τιραμισού

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για το παραδοσιακό ιταλικό γλυκό τιραμισού, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής του. Χρησιμοποιούνται καφές espresso και λικέρ αμαρέτο για να εμποτιστούν τα...

Σάντουιτς Πίτσας

Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για σάντουιτς πίτσας, χρησιμοποιώντας στρογγυλή ζύμη πίτσας, σάλτσα, γαλοπούλα ή αλλαντικά, και τριμμένο τυρί Arla. Η διαδικασία περιλαμβάνει το άνοιγμα της ζύμης, την τοποθέτηση...

Φουρνιστά ζυμαρικά απολαύσεις

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για φουρνιστά ζυμαρικά με ντοματίνια, μανιτάρια, κρεμμύδι και τυρί κρέμα Arla® χωρίς λακτόζη. Τα υλικά ψήνονται στο φούρνο με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, αλάτι και χυμό...

Cupcakes Red Velvet Delight

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για cupcakes Red Velvet, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση για την παρασκευή 12 τεμαχίων. Χρησιμοποιούνται βασικά υλικά όπως βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ