Κοτόπουλο stir-fry με πολύχρωμες πιπεριές

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για κοτόπουλο stir-fry με πολύχρωμες πιπεριές, έτοιμη σε 45 λεπτά και κατάλληλη για 4-5 άτομα.

Η συνταγή περιλαμβάνει μαρινάρισμα του κοτόπουλου με σόγια σος και κρασί, και στη συνέχεια σοτάρισμα με τζίντζερ, σκόρδο και διάφορα λαχανικά όπως κρεμμύδι, πιπεριές και φασολάκια.

Το πιάτο ολοκληρώνεται με μια σάλτσα από νερό, ζάχαρη και σησαμέλαιο, και σερβίρεται ζεστό με άσπρο ρύζι.

Διαβάστε παρακάτω

Χρόνος: 45 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (για 4-5 άτομα):

3 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρές λωρίδες /μπουκιές

2 κουταλιές σόγια σος

2 ½ κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού, ή ξηρό βερμούτ ή άσπρο ξηρό κρασί

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 ½ κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ

6 κουταλιές νερό + λίγο επιπλέον

1 γεμάτο κουταλάκι ζάχαρη

1 κουταλάκι σησαμέλαιο

4 κουταλιές λάδι (σπορέλαιο)

1 κουταλάκι ψιλοκομμένο ή τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο κατά μήκος και σε λεπτά φετάκια

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές λωρίδες

1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά, σε λεπτές λωρίδες

2 χούφτες (1 φλ. περίπου) φασολάκια, κομμένα σε μπουκίτσες

1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε διαγώνια φετάκια

Εκτέλεση:

Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Το βάζετε σε ένα μπολ με τη σόγια σος, 1 κουταλιά από το κρασί, πιπέρι και τελευταίο το κορν φλάουερ. Τα ανακατεύετε όλα καλά και αφήνετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί μέχρι να το χρειαστείτε.

Σε ένα μπολάκι ετοιμάζετε τη σος για το στιρ-φράι: Αναμιγνύετε το νερό με 1 κουταλιά κρασί, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο και χτυπάτε μέσα με πιρούνι την τελευταία ½ κοφτή κουταλιά κορν φλάουερ.

Ζεσταίνετε καλά ένα γουόκ, ή ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, και βάζετε μέσα 2 κουταλιές από το λάδι. Σοτάρετε μέσα για λίγα δευτερόλεπτα το μισό τζίντζερ και το μισό σκόρδο μέχρι μόλις να μυρίσουν και προσθέτετε το κοτόπουλο. Το σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και το ραντίζετε το υπόλοιπο κρασί ( ½ κουταλιά περίπου). Το βγάζετε από το γουόκ (ή το τηγάνι και το αφήνετε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Σκουπίζετε το γουόκ με απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε μέσα το υπόλοιπο λάδι, σοτάρετε μέσα μέσα για λίγα δευτερόλεπτα το μισό τζίντζερ και το μισό σκόρδο μέχρι μόλις να μυρίσουν και προσθέτετε το κρεμμύδι και τα φασολάκια. Τα σοτάρετε για 1 λεπτό και προσθέτετε τις πιπεριές. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά και αν σας φανεί ότι στεγνώνουν και μπορεί να καούν τα ραντίζετε με λίγο νερό.

Τραβάτε στην άκρη του γουόκ, ή του τηγανιού τα λαχανικά και βάζετε στο κέντρο το κοτόπουλο. Το σοτάρετε μέχρι μόλις να ζεσταθεί και το ανακατεύετε με τα λαχανικά. Χτυπάτε ξανά λίγο με πιρούνι τη σος για το στιρ-φράι  και την ανακατεύετε μέσα στα γρήγορα, μέχρι να δέσει.

Σκορπάτε πάνω στο κοτόπουλο στιρ-φράι το κρεμμυδάκι και το σερβίρετε αμέσως με άσπρο ρύζι.

Συνοπτικά

  • Η συνταγή για κοτόπουλο stir-fry περιλαμβάνει μαρινάρισμα με σόγια σος, κρασί και κορν φλάουερ.
  • Το κοτόπουλο σοτάρεται με τζίντζερ, σκόρδο και λαχανικά όπως κρεμμύδι, πιπεριές και φασολάκια.
  • Η σάλτσα παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και σησαμέλαιο και προστίθεται στο τέλος για να δέσει το πιάτο.
  • Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με άσπρο ρύζι και είναι έτοιμο σε 45 λεπτά, κατάλληλο για 4-5 άτομα.
Διαβάστε επίσης

Ποιος καφές είναι πιο ωφέλιμος: ελληνικός, στιγμιαίος ή εσπρέσο;

Το άρθρο εξετάζει τις διαφορές μεταξύ στιγμιαίου καφέ, κυπριακού καφέ και εσπρέσο, εστιάζοντας στην επίδρασή τους στην υγεία. Ο στιγμιαίος καφές είναι πρακτικός και περιέχει χαμηλότερη καφεΐνη, αλλά μπορεί...

Γεμιστά κουπέπια με κιμά

Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη και απολαυστική συνταγή για γεμιστά κουπέπια με κιμά, χρησιμοποιώντας φρέσκα αμπελόφυλλα και αρωματικό κιμά. Η διαδικασία περιλαμβάνει την προετοιμασία των αμπελόφυλλων και τη δημιουργία της...

Παραδοσιακά πουρέκια σάτζιης

Το άρθρο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής των παραδοσιακών πουρεκιών σάτζιης, ξεκινώντας από την προετοιμασία της ζύμης με δύο είδη αλευριού, αλάτι, ξύδι και λάδι, μέχρι τη δημιουργία της γέμισης...

Νόστιμες Quesadillas

Οι Quesadillas είναι ένα εύκολο και νόστιμο μεξικάνικο πιάτο, ιδανικό για βραδινό ή γρήγορο σνακ. Η συνταγή περιλαμβάνει τορτίγιες γεμισμένες με τυρί, κοτόπουλο και μείγμα γλυκών πιπεριών, οι οποίες ψήνονται...

Καίσαρα Σαλάτα

Η Καίσαρα Σαλάτα είναι μια κλασική επιλογή που συνδυάζει νοστιμιά και ευκολία, αποτελώντας ιδανική λύση για ορεκτικό, συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο. Η συνταγή περιλαμβάνει τραγανό τυρί, κρουτόν και...

Bagel με τσένταρ τυρί

Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή για σπιτικά bagel γεμισμένα με τυρί τσένταρ, ιδανικά για πρωινό ή σνακ. Η διαδικασία περιλαμβάνει την παρασκευή ζύμης που φουσκώνει, γέμιση με τριμμένο τσένταρ...

Σάντουιτς Arla Havarti με ντομάτα και τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού

Το άρθρο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής ενός γευστικού σάντουιτς με τυρί Arla Havarti, ντομάτα και τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού. Τα υλικά περιλαμβάνουν ξίδι από λευκό κρασί, ζάχαρη, αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού,...

Φραουλένια σαρλότα

Το άρθρο παρουσιάζει τη συνταγή για τη φραουλένια σαρλότα, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής. Για το παντεσπάνι, απαιτούνται αυγά, ζάχαρη, βανίλια, αλεύρι και corn flour, ενώ...

Kombucha: Από την Ανατολή στο μοντέρνο τραπέζι

Η kombucha, γνωστή ως το «τσάι των αθανάτων», είναι ένα ζυμωμένο ρόφημα με βάση το τσάι που έχει γίνει παγκόσμια τάση στην υγιεινή διατροφή. Αρχικά από την Κίνα, το...

Λινγκουίνι με φρέσκες αχιβάδες

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για λινγκουίνι με φρέσκες αχιβάδες, αναδεικνύοντας τα βήματα και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του πιάτου. Οι αχιβάδες συνδυάζονται με σκόρδο, καυτερές...

Σολομός με Grand Marnier και βερίκοκα

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για σολομό με σάλτσα από Grand Marnier και βερίκοκα. Τα υλικά περιλαμβάνουν καϊσιά, νερό, ζάχαρη, λικέρ Grand Marnier, φιλέτα σολομού, λιωμένο βούτυρο, αλάτι και...

Ρολό Ελβετίας με γλυκιά μαρμελάδα

Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για ένα ελβετικό ρολό γεμιστό με γλυκιά μαρμελάδα. Αρχικά, προετοιμάζεται η ζύμη με αυγά, ζάχαρη και αλεύρι και ψήνεται στον φούρνο για λίγα λεπτά. Στη...

“Πόσο χρόνο χρειάζονται τα κατεψυγμένα φασόλια για τέλειο βράσιμο;”

Τα κατεψυγμένα φασόλια, λόγω της προεπεξεργασίας τους, χρειάζονται λιγότερο χρόνο βρασίματος από τα ξερά. Σε κατσαρόλα με βραστό νερό, απαιτούνται 20-30 λεπτά για να μαλακώσουν, ενώ αν τα θέλετε πολύ...

Από το μπισκότο στη ζαχαρωτή, η καινούργια μόδα στην αρωματοποιία

Η αρωματοποιία γνωρίζει μια σημαντική στροφή προς τα γλυκά και γκουρμέ αρώματα, με συνθέσεις που θυμίζουν φαγητό, όπως μπισκότο, βανίλια και καραμέλα, να κερδίζουν έδαφος στην αγορά. Αυτή η...

Alasia Boutique Hotel: Ο γαστρονομικός παράδεισος της Λεμεσού

Το Alasia Boutique Hotel στη Λεμεσό έχει εξελιχθεί σε κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας. Με μοντέρνο σχεδιασμό και υπηρεσίες πολλών αστέρων, το ξενοδοχείο συνδυάζει την κομψότητα...

Γλυκό Τιραμισού

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για το παραδοσιακό ιταλικό γλυκό τιραμισού, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής του. Χρησιμοποιούνται καφές espresso και λικέρ αμαρέτο για να εμποτιστούν τα...

Σάντουιτς Πίτσας

Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για σάντουιτς πίτσας, χρησιμοποιώντας στρογγυλή ζύμη πίτσας, σάλτσα, γαλοπούλα ή αλλαντικά, και τριμμένο τυρί Arla. Η διαδικασία περιλαμβάνει το άνοιγμα της ζύμης, την τοποθέτηση...

Φουρνιστά ζυμαρικά απολαύσεις

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για φουρνιστά ζυμαρικά με ντοματίνια, μανιτάρια, κρεμμύδι και τυρί κρέμα Arla® χωρίς λακτόζη. Τα υλικά ψήνονται στο φούρνο με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, αλάτι και χυμό...

Cupcakes Red Velvet Delight

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για cupcakes Red Velvet, περιγράφοντας αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση για την παρασκευή 12 τεμαχίων. Χρησιμοποιούνται βασικά υλικά όπως βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και...

Πώς να αναγνωρίσω αν το λεμόνι είναι «κερωμένο»;

Το άρθρο εξηγεί πώς να αναγνωρίζετε αν τα λεμόνια είναι καλυμμένα με βρώσιμο κερί, το οποίο χρησιμοποιείται για τη συντήρηση και την εμφάνισή τους. Τα κερωμένα λεμόνια συχνά έχουν...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ