Το άρθρο παρουσιάζει μια νόστιμη συνταγή για γαρίδες με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, συνοδευόμενες από βελούδινο πουρέ πατάτας. Τα υλικά περιλαμβάνουν καθαρισμένες γαρίδες, ελαιόλαδο, σκόρδο, λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος και σχινόπρασο, ενώ για τον πουρέ απαιτούνται πατάτες, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά.
Η διαδικασία περιλαμβάνει το ψήσιμο των γαρίδων και την παρασκευή της σάλτσας, καθώς και τον βρασμό και τη λιώση των πατατών για τον πουρέ. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που συνδυάζει γεύσεις και υφές, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
2 φλ. γαρίδες καθαρισµένες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες
½ φλ. λευκό κρασί
1 φλ. κρέµα γάλακτος
1 κουταλιά σχινόπρασο ψιλοκοµµένο
Αλάτι, πιπέρι
Για τον πουρέ:
3 πατάτες µεγάλες
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές κρέµα γάλακτος
2 πρέζες µοσχοκάρυδο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τις γαρίδες. Ακολούθως, προσθέτετε το σκόρδο και ψήνετε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, σβήνετε µε το λευκό κρασί. Ανακατεύετε και περιµένετε µέχρι να µειωθεί το κρασί κατά το ήµισυ. Προσθέτετε την κρέµα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε µέχρι να δέσει η σάλτσα και τελειώνετε µε το σχινόπρασο.
Για τον πουρέ: Βράζετε τις πατάτες και µετά τις ξεφλουδίζετε. Κόβετε τις πατάτες όσο είναι ζεστές σε µικρά κοµµάτια µέσα σε ένα µπολ. Τις λιώνετε µε ένα σύρµα και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ.
Ανακατεύετε καλά µέχρι να αποκτήσει ο πουρές βελούδινη υφή. Σερβίρετε µαζί µε τις γαρίδες.
Συνοπτικά
- Η συνταγή περιγράφει την παρασκευή γαρίδων με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου και βελούδινο πουρέ πατάτας.
- Τα κύρια υλικά περιλαμβάνουν γαρίδες, σκόρδο, λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος και πατάτες.
- Η διαδικασία περιλαμβάνει το ψήσιμο των γαρίδων και την παρασκευή του πουρέ με βράσιμο και λίωση των πατατών.
- Το τελικό πιάτο προσφέρει μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει πλούσιες γεύσεις και υφές, κατάλληλο για κάθε περίσταση.