Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για εύκολη πίτσα χωρίς μαγιά, χρησιμοποιώντας υλικά όπως αλεύρι Φαρίνα και κεφίρ για τη ζύμη, και μια σος ντομάτας με περαστή ντομάτα και βασιλικό.
Η προετοιμασία περιλαμβάνει ζύμωμα της ζύμης, άπλωμα σε ταψί και ψήσιμο με διάφορα υλικά όπως μπέικον, πεπερόνι και μανιτάρια.
Η πίτσα ψήνεται αρχικά στους 210 βαθμούς και στη συνέχεια χαμηλώνεται η θερμοκρασία για να προστεθεί το τυρί, πριν σερβιριστεί ζεστή.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
500 γρ αλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι θυμάρι ή ρίγανη
390 γρ κεφίρ
Για τη σος ντομάτας:
500 ml ντομάτα περαστή (πασάτα)
70 γρ πάστα ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Λίγα φυλλαράκια βασιλικό
Για την πίτσα:
350 γρ τυρί ένταμ με 17% λιπαρά της Valio
Μπέικον
Πεπερόνι
Μανιτάρια
Πιπεριές
κλπ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς αέρα.
Φτιάχνετε τη σος ντομάτας ανακατεύοντας μαζί όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Βάζετε όλα τα υλικά για το ζυμάρι στον κάδο ενός μίξερ ή food processor. Ζυμώνετε μέχρι να έχετε μία αφράτη ζύμη. Σχηματίζετε μια μπάλα. Λαδώνετε τη βάση ενός ταψιού 35Χ40 εκ. Πασπαλίζετε με λίγο σιμιγδάλι. Αλευρώνετε τον πάγκο και ανοίγετε το ζυμάρι σε ένα ορθογώνιο που να καλύπτει τη βάση του ταψιού σας. Πιέζετε λίγο με τα χέρια σας να ανοίξει καλά το ζυμάρι. Απλώνετε στη ζύμη τη σος ντομάτας. Πασπαλίζετε με ό,τι υλικό θέλετε εκτός από το τυρί.
Ψήνετε για 15 λεπτά. Χαμηλώνετε το φούρνο στους 180, πασπαλίζετε με το τυρί και ψήνετε άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Συνοπτικά
- Η συνταγή περιλαμβάνει ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά με αλεύρι Φαρίνα και κεφίρ.
- Η σος ντομάτας περιέχει περαστή ντομάτα, πάστα ντομάτας και βασιλικό.
- Η πίτσα ψήνεται αρχικά στους 210 βαθμούς και στη συνέχεια στους 180 για το τυρί.
- Προστίθενται υλικά όπως μπέικον, πεπερόνι, μανιτάρια και πιπεριές.