COOK

Απλή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Γεωργία Χατζηδάκη

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η συνταγή περιγράφει πώς να φτιάξετε μια απλή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, χρησιμοποιώντας γάλα, αραβοσιτάλευρο, ζάχαρη, αυγά και βούτυρο. Ανακατεύουμε τα βασικά υλικά και τα ζεσταίνουμε μέχρι να γίνουν κρέμα, προσθέτοντας το παγωμένο βούτυρο.

Η κρέμα τοποθετείται σε βουτυρωμένο ταψί και επαλείφεται με μείγμα αυγού, ζάχαρης άχνης και κανέλας, πριν ψηθεί στον φούρνο. Μετά το ψήσιμο, αφήνεται να κρυώσει και τοποθετείται στο ψυγείο για να σφίξει.

Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Διαβάστε παρακάτω

Υλικά

1 λίτρο γάλα

100 γρ. αραβοσιτάλευρο (Corn Flour)

200 γρ. ζάχαρη

3 αβγά

1 κ.γ. ζάχαρη βανιλίνης

60 γρ. βούτυρο (παγωμένο)

Για το τελείωμα:

1 αβγό

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. κανέλα αλεσμένη

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την ζάχαρη Βανιλίνης, τη ζάχαρη, το Αραβοσιτάλευρο, τα 3 αυγά και ανακατεύουμε με σίρμα να δέσουν όλα τα υλικά για ένα λεπτό και μετά βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί και δέσει το μίγμα για 5 με 8 λεπτά.

Αφού το μίγμα δέσει και έχει γίνει σαν μια κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το κρύο βούτυρο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.

Βάζουμε την κρέμα σε ένα βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί και από επάνω ανακατεύουμε το αυγό με με την ζάχαρη άχνη και την σκόνη κανέλα και με ένα πινέλο αλείφουμε από επάνω την κρέμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 25′ με 30 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά βγάζουμε από τον φούρνο (η κρέμα θα είναι λίγο ρευστή) και αφήνουμε να κρυώσει 20 λεπτά και μετά την βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ για να σφίξει καλά.

Κόβουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σκόνη κανέλα πριν σερβίρουμε.

✦

Συνοπτικά

✦
  • Η γαλατόπιτα φτιάχνεται με γάλα, αραβοσιτάλευρο, ζάχαρη, αυγά και βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν κρέμα.
  • Η κρέμα τοποθετείται σε βουτυρωμένο ταψί, επαλείφεται με μείγμα αυγού, ζάχαρης άχνης και κανέλας και ψήνεται στον φούρνο.
  • Μετά το ψήσιμο, αφήνεται να κρυώσει και τοποθετείται στο ψυγείο για να σφίξει καλά.
  • Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και κανέλα για επιπλέον γεύση.
Διαβάστε επίσης
COOK

Gado-Gado (Ινδονησιακή σαλάτα με φυστικοβούτυρο)

ΥΛΙΚΑΓια τη σαλάτα:200 γρ. πατάτες, βρασμένες και κομμένες200 γρ. φασολάκια, ζεματισμένα2 καρότα, σε λεπτές φέτες ή μπαστουνάκια, ζεματισμένα150 γρ. λάχανο ή κινέζικο λάχανο, ελαφρώς ζεματισμένο1 αγγούρι, σε φέτες150 γρ....
COOK

Ποιος είναι ο λόγος που τα βρέφη δεν πρέπει να καταναλώνουν μέλι;

Ακόμα κι αν δεν έχετε παιδιά, θα έχετε σίγουρα ακούσει ή διαβάσει στην ετικέτα, πως το μέλι δεν πριν την ηλικία των 12 μηνών πρέπει να απουσιάζει τελείως από...
COOK

Fish Lovers: Η θαλασσινή φρεσκάδα σε μια μοναδική έκδοση των Χρυσών Συνταγών

Μην χάσετε αυτή την Κυριακή μαζί με τον Φιλελεύθερο μια ειδική συλλεκτική έκδοση βιβλιοθήκης των Χρυσών Συνταγών. Η Λουίζα Ζεμπύλα Ραφαήλ και ο Σάββας Σάββα δημιούργησαν ένα ξεχωριστό μενού...
COOK

Πώς πετυχαίνουμε αφράτο ρύζι;

Το αφράτο ρύζι, με τους κόκκους να ξεχωρίζουν και να μη λασπώνουν, είναι ζητούμενο τόσο στην καθημερινή κουζίνα όσο και σε πιο απαιτητικά πιάτα. Παρότι το ρύζι φαίνεται απλό...
COOK

Σαλάτα με φρέσκα σύκα, καρύδια και τυρί φέτα

ΥΛΙΚΑ1 μεγάλο μαρούλι (romaine ή πράσινη σαλάτα), πλυμένο και κομμένο4–5 φρέσκα σύκα, κομμένα σε τέταρτα80–100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη1 χούφτα καρύδια, ελαφρώς καβουρδισμένα2–3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 κ.σ. βαλσάμικο ή...
COOK

Σαλάτα με σπανάκι, εσπεριδοειδή και αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ2 χούφτες baby σπανάκι1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες1 γκρέιπφρουτ (ροζ ή λευκό), καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτεςΕξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΧυμός λεμονιού ή λίγες...
COOK

Καρότο σε κορεάτικη σαλάτα

ΥΛΙΚΑ500 γρ. καρότα2 κ.σ. φυτικό λάδι1 κ.σ. σησαμέλαιο2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες2 κ.σ. ξίδι ρυζιού ή λευκό ξίδι1 κ.σ. σόγια σος1 κ.γ. ζάχαρη½–1 κ.γ. τσίλι σε νιφάδες, ανάλογα με την...
COOK

Γευστική Σαλάτα Niçoise

ΥΛΙΚΑ200 γρ. τόνος σε λάδι ή φρέσκος τόνος ελαφρώς ψημένος1 μεγάλη πράσινη σαλάτα (romaine ή mixed leaves)200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση2 αβγά1 μικρό αγγούρι ή φασολάκια blanché1 μικρή...
COOK

Σαλάτα με Μήλο, Κράνμπερι, Μπέικον και Λάχανο

ΥΛΙΚΑ1 μεγάλο ματσάκι kale, χωρίς τα σκληρά κοτσάνια, ψιλοκομμένο1 τραγανό μήλο (κόκκινο ή πράσινο), κομμένο σε κύβους60 γρ. αποξηραμένα cranberries80 γρ. φέτα, θρυμματισμένη1 μικρή χούφτα αμύγδαλα, ελαφρώς καβουρδισμένα και...
COOK

Μπουράτα σαλάτα με βασιλικό πέστο

ΥΛΙΚΑ1 μεγάλη μπουράτα (200–250 γρ.)3–4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή τέταρταΦρέσκα φύλλα βασιλικούΕξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι ανθός και φρεσκοτριμμένο πιπέριΨωμί χωριάτικο ή focaccia για το σερβίρισμαΓια το πέστο βασιλικού:40...
COOK

Σπανάκι και τυρί κρέμα σε απολαυστικό ντιπ

ΥΛΙΚΑ200 γρ. φρέσκο σπανάκι200 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 μικρή σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη ή λιωμένη1–2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. χυμός λεμονιούΑλάτι και λευκό πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε καλά...
COOK

Μύθος ή πραγματικότητα ότι το κρασί ωφελεί την καρδιά μας;

Υπάρχει μια δόση αλήθειας σε αυτόν τον ισχυρισμό, αλλά και αρκετή παρανόηση. Η αλήθειαΤο κόκκινο κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες και η ρεσβερατρόλη, που έχουν συνδεθεί με οφέλη για...
COOK

Λαχταριστή Πίτσα

Υλικά Για τη ζύµη • 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο• 11 γρ µαγιά ξηρή• 4 κουταλάκια ζάχαρη• 4 κουταλάκια αλάτι• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 680 γρ νερό Για τη σάλτσα ντοµάτας 4 κουταλιές ελαιόλαδο3 σκελίδες...
COOK

Τυλιχτά μπιφτεκάκια με ποσυρτή

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. χοιρινό κιμά• 50 γρ. φρυγανιά• 100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 1 αυγό• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο, χοντροκοπανισμένο• Φρεσκο-κοπανισμένο μαύρο πιπέρι• Αλάτι• 100 γρ. ποσυρτή, σε λεπτές φέτες ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε...
COOK

“Πότε αλλοιώνεται ουσιαστικά το ελαιόλαδο;”

Το ελαιόλαδο θεωρείται από τα πιο σταθερά λιπαρά της κουζίνας, γι’ αυτό και συχνά αντιμετωπίζεται ως προϊόν που «δεν χαλάει». Στην πραγματικότητα, όμως, το ελαιόλαδο αλλοιώνεται με τον χρόνο...
COOK

Κοτόπουλο αρωματισμένο με τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ3 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 4 κουταλάκια πάπρικα 4 ψεκασμούς GINGER ΗERB SPRAY TURCI 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό ½ κύβο ζωμό κότας διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό 3 κουταλιές...
COOK

Πατατόπιτα µε ποικιλία τυριών

ΥΛΙΚΑ 280 γρ. πατάτες 60 γρ. πανσέτα 140 γρ. κρεµµύδια ψιλοκοµµένα 280 γρ. τυρί µπρι (brie) 4 αβγά 80 γρ. παρµεζάνα τριµµένη Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι 1 κουταλιά (15cl) φρέσκια κρέµα γάλακτος 1 κουταλιά φρεσκοκοµµένο µαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζετε τις πατάτες και...
COOK

Πώς διορθώνουμε μια σάλτσα που πάχυνε υπερβολικά;

Μια σάλτσα που έχει δέσει περισσότερο απ’ όσο πρέπει είναι από τα πιο συνηθισμένα –και εκνευριστικά– ατυχήματα στην κουζίνα. Είτε πρόκειται για μπεσαμέλ, είτε για σάλτσα ζυμαρικών, είτε για...
COOK

Ψαροφιλέτο με πράσα και καυτερή πιπεριά

ΥΛΙΚΑ4 κομμάτια φιλέτο άσπρου ψαριού (πέρκα ή μπακαλιάρος), σύνολο 700-750 γρ. περίπου, 8 πράσα ½-1 καυτερή πιπερίτσα τσίλι, ξεσποριασμένη και πολύ ψιλοκομμένη 2 ψεκασμούς CHILLI ΗERB SPRAY TURCI 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ φλ. άσπρο,...
COOK

Αφράτο Κέικ Καρότου

Υλικά Για το κέικ: 100 γρ. καρότα 150 γρ. καστανή ζάχαρη 100 ml φυστικέλαιο 140 γρ. αλεύρι Φαρίνα 00 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη 2 αβγά Για το γλάσο: 100...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Γίνε μέλος της κοινότητας του COUSCOUS!

Τα καλύτερα άρθρα μας απευθείας στο inbox σου. Μην χάνεις ποτέ ξανά το περιεχόμενο που αγαπάς. Ενημερώσου άμεσα για τις τελευταίες τάσεις, συμβουλές και ειδήσεις.

Menu

Σχετικά

Επικοινωνία

Network

© 2026 COUSCOUS • All rights reserved.