Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες που προετοιμάζονται εύκολα και υγιεινά με τη χρήση του Air Fryer. Η διαδικασία περιλαμβάνει το τρίψιμο και στράγγισμα των κολοκυθιών, ανάμειξη με αρωματικά βότανα, τυριά και αλεύρι, και το ψήσιμο των κεφτέδων στους 180°C μέχρι να γίνουν τραγανοί.
Συνοδεύονται από ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού με λεμόνι και σουμάκι. Η συνταγή προσφέρει μια γρήγορη και γευστική λύση για ελαφρύ γεύμα ή σνακ.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
1 αντικολλητικό δισκάκι για Air Fryer Karen
1 κολοκυθάκι πάλκαπα (450 γρ.)
1 αυγό μεγάλο
Αλάτι θαλασσινό, τριμμένο πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Μια χούφτα βασιλικό ψιλοκομμένο
Μια χούφτα δυόσμο ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φέτα θρυμματισμένη
4 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι
1/2 κ.γ. ελαιόλαδο
Για το ντιπ γιαουρτιού:
200 γρ. γιαούρτι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2 κ.γ. σουμάκι
Θαλασσινό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι.
Αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια πιέζουμε με μία σπάτουλα ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά.
Στο μεταξύ, μεταφέρουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε, προσθέτοντας στη συνέχεια και τα κολοκυθάκια.
Για να φτιάξουμε τα μπιφτέκια, βάζουμε μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά σε ένα αντικολλητικό δισκάκι και τα τοποθετούμε στο Air Fryer.
Ψεκάζουμε με ελαιόλαδο και ακολούθως ψήνουμε στους 180°C, για περίπου 18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
Σε ένα μπολ, ενώνουμε όλα τα υλικά για το ντιπ γιαουρτιού.
Σερβίρουμε αμέσως.
Συνοπτικά
- Το άρθρο παρουσιάζει μια υγιεινή συνταγή κολοκυθοκεφτέδων με τη χρήση του Air Fryer.
- Η προετοιμασία περιλαμβάνει τρίψιμο και στράγγισμα κολοκυθιών και ανάμειξη με αρωματικά και τυριά.
- Οι κολοκυθοκεφτέδες ψήνονται στους 180°C μέχρι να γίνουν τραγανοί.
- Συνοδεύονται από ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού με λεμόνι και σουμάκι.