Το άρθρο παρουσιάζει μια λαχταριστή συνταγή για pancakes με κρέμα τυριού και αμύγδαλα από τη Λουΐζα Ζεμπύλα Ραφαήλ. Η συνταγή περιλαμβάνει υλικά για τα pancakes, όπως φρέσκο γάλα, αβγά και αλεύρι, καθώς και υλικά για τη γέμιση, όπως μαλακό τυρί και γλυκό αμυγδάλου.
Ακολουθεί η διαδικασία εκτέλεσης, με το ψήσιμο των pancakes σε τηγανάκι και την επάλειψη με κρέμα τυριών. Το γαρνίρισμα περιλαμβάνει ξηρά φρούτα και ανάλατους καρπούς, ενώ για το σερβίρισμα προτείνεται ζάχαρη άχνη και σιρόπι Αγαύης.
Δίνεται και ένα πρακτικό tip για προετοιμασία εκ των προτέρων.
Διαβάστε παρακάτω
Λαχταριστά και πανέμορφα pancakes απο τη Λουΐζα Ζεμπύλα Ραφαήλ.
Για τα pancakes:
3 φλ. φρέσκο γάλα ελαφρύ
3 αβγά βιολογικά
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο σηκώσει)
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκια baking powder
Ελαιόλαδο για άλειµµα στο τηγανάκι
Για τη γέμιση:
2 φλ. µαλακό τυρί (Cream Cheese)
1 φλ. αναρή φρέσκια ανάλατη
4 κουτάλια γλυκό αµυγδάλου (σπιτικό ή έτοιµο)
Για το γαρνίρισμα:
Ξηρά φρούτα και ξηρούς ανάλατους καρπούς της αρεσκείας µας, (cranberries, κεράσια, φιστίκια Αιγίνης και αµύγδαλα ασπρισµένα)
Όταν ροδίσουν καλά από τη µια πλευρά, τις γυρίζετε και από την άλλη για να ψηθεί και να ροδίσει και η άλλη πλευρά σε µέτρια προς χαµηλή φωτιά, γιατί ψήνονται πολύ γρήγορα. Παίρνετε περίπου µία κουταλιά σούπας από το µίγµα τυριών και αλείφετε µία – µία τις κρέπες τοποθετώντας τη µία πάνω από την άλλη.
Πάνω από την τελευταία βάζετε µίγµα τυριού, ξηρά φρούτα και καρπούς. Την ώρα που θα σερβίρετε, γαρνίρετε πρώτα µε ζάχαρη άχνη και τέλος µε σιρόπι Αγαύης.
TIP: Όταν έχουµε καλεσµένους, φτιάχνουµε τις κρέπες µας µέρες πριν και τις κρατάµε στο ψυγείο. Το ίδιο µπορούµε να κάνουµε και µε την κρέµα τυριών. Και απλά να δέσουµε το γλυκό µας τη τελευταία στιγµή.
Συνοπτικά
- Η συνταγή περιλαμβάνει pancakes με φρέσκο γάλα, αβγά και αλεύρι, γεμισμένα με μαλακό τυρί και γλυκό αμυγδάλου.
- Η εκτέλεση περιλαμβάνει το ψήσιμο των pancakes και την επάλειψη με κρέμα τυριών.
- Το γαρνίρισμα γίνεται με ξηρά φρούτα και ανάλατους καρπούς, ζάχαρη άχνη και σιρόπι Αγαύης.
- Υπάρχει πρακτικό tip για προετοιμασία των υλικών εκ των προτέρων για ευκολία όταν υπάρχουν καλεσμένοι.