Το Alley υποδέχεται τον κορυφαίο νεαρό σεφ της Γαλλίας, Αντώνη Αβούρη

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το εστιατόριο Alley στη Λεμεσό, που γιορτάζει τρία χρόνια επιτυχίας, φιλοξενεί τον Αντώνη Αβούρη, τον κορυφαίο νέο σεφ της Γαλλίας για το 2024-2025, για ένα τριήμερο μαγειρικό γεγονός από τις 29 έως τις 31 Ιουλίου.

Ο Αβούρης, μαζί με την ομάδα του Alley, θα δημιουργήσει ένα à la carte, sharing menu με πιάτα εμπνευσμένα από την Ανατολική Μεσόγειο και τη Νότια Γαλλία, εστιάζοντας στη βιωσιμότητα, την εποχικότητα και τις φρέσκες πρώτες ύλες.

Το γεγονός θα πραγματοποιηθεί στην καλοκαιρινή αυλή του εστιατορίου, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό της Λεμεσού.

Διαβάστε παρακάτω

Το εστιατόριο Alley στη Λεμεσό που πρόσφατα γιόρτασε 3 χρόνια επιτυχημένης λειτουργίας, μοιράζεται το πάγκο της κουζίνας του με τον ταλαντούχο Κύπριο «Καλύτερο Νέο Σεφ της Γαλλίας 2024-2025», Αντώνη Αβούρη, για ένα τριήμερο, στις 29 – 31 Ιουλίου.

Η κοινή μαγειρική αντίληψη και φιλοσοφία, το sustainability στις κουζίνες, η εποχικότητα και οι καλές φρέσκες πρώτες ύλες που προσφέρει η κυπριακή γη και θάλασσα αποτελούν τα υλικά της συνταγής του τριημέρου.

Με ένα casual à la carte, sharing menu όπως ακριβώς μας έχει συνηθίσει το Alley, ειδικά επιμελημένο από την ομάδα του Alley και τον Αντώνη Αβούρη, με πιάτα εμπνευσμένα από την Ανατολική Μεσόγειο και την Νότια Γαλλία αποχαιρετάμε τον Ιούλιο και υποδεχόμαστε τον μήνα των διακοπών κάτω από τον έναστρο ουρανό της Λεμεσού, στην καλοκαιρινή αυλή του Alley.

Alle.1

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις επικοινωνείτε στο τηλέφωνο 99 402221.

Alley Limassol, Τοσίτσα 2, 3036, Λεμεσός.

Συνοπτικά

  • Το εστιατόριο Alley στη Λεμεσό φιλοξενεί τον κορυφαίο νέο σεφ της Γαλλίας, Αντώνη Αβούρη, για ένα τριήμερο μαγειρικό γεγονός.
  • Ο Αβούρης και η ομάδα του Alley θα δημιουργήσουν ένα à la carte, sharing menu με πιάτα από την Ανατολική Μεσόγειο και τη Νότια Γαλλία.
  • Το γεγονός θα γίνει στην καλοκαιρινή αυλή του εστιατορίου, προσφέροντας μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία κάτω από τον έναστρο ουρανό.
  • Η συνταγή του τριημέρου εστιάζει στη βιωσιμότητα, την εποχικότητα και τις φρέσκες πρώτες ύλες της κυπριακής γης και θάλασσας.
Διαβάστε επίσης

Ο πιο διαδεδομένος μύθος για το μαγείρεμα των ζυμαρικών

Τον πιστεύαμε για χρόνια, χρησιμοποιώντας -ή καλύτερα, σπαταλώνοντας- το κατά τη διάστημα του ψησίματος των ζυμαρικών. Το πολύτιμο αυτό που προϊόν που δεν βοηθά καθόλου στη διαδικασία δεν είναι...

Γαρίδες με κρέμα φιστικιού

ΥΛΙΚΑ• 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με την ουρά• αλάτιΓια τη μαρινάδα/σος• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• ή φυτικό λάδι• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι• 1 κουτάλι τζίντζερ ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες...

Οδηγός για σωστό ξεπάγωμα κοτόπουλου

Το σωστό ξεπάγωμα του κοτόπουλου είναι σημαντικό για λόγους ασφάλειας και για να διατηρηθεί η ποιότητα του κρέατος. Ακολουθούν οι καλύτερες μέθοδοι για να το κάνετε: 1. Ξεπάγωμα στο Ψυγείο...

Φραουλένια μπολάκια με κρέμα πορτοκαλιού

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. (¾ πακέτου) τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο 1 ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη + 1 κουταλιά για τη σαντιγί 1 γεµάτο κουταλάκι ξύσµα πορτοκαλιού + ½ κουταλάκι επιπλέον 4 κουταλιές λικέρ...

Σολομός με κινόα, μπρόκολο και κολοκύθι

ΥΛΙΚΑ• 4 φιλέτα σολομού• 2 κ.σ. ελαιοκράμβη• Αλάτι & πιπέρι• 200 γρ. κινόα• 300 γρ. μπρόκολο• 300 γρ. κολοκύθα• 200 γρ. μοτσαρέλα• 50 γρ. φρέσκο σπανάκιΜείγμα μπαχαρικών:• 150 γρ....

Πατατούλες με κρασί και θυμάρι

Χρόνος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: ΕύκολοΥλικά (συνοδευτικό για 4-5 άτομα): 750 γρ. φρέσκιες baby πατατούλες 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι 3/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί Αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση Κάνετε με...

“Γλυκό «Μπαμπάς με ρούμι»”

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι: 1 λεμόνι, φλούδα και χυμό 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 600 ml νερό 400 γρ. αποξηραμένα φρούτα «Λειβαδιώτη» όπως δαμάσκηνα, σύκα, χρυσόμηλα 60 γρ. σταφίδες «Λειβαδιώτη» 100 ml σκούρο ρούμι (μπορείτε να αντικαταστήσετε...

Πασχαλινό κέικ καρότου με γλάσο τυριού

ΥΛΙΚΑ Για το κέικ καρότου: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. ζάχαρη 200 γρ. αλεσμένα καρύδια 250 γρ. τριμμένο καρότο 150 γρ. ηλιανθέλαιο Ambrosia 4 αυγά 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. μπέικιν σόδα 1/2 κ.γ....

Γλυκό Πολίτικο με σιμιγδάλι και κρέμα (Θεσσαλονίκης)

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι: 500 γρ. νερό 500 γρ. ζάχαρη 2 ξυλάκια κανέλας Για τη βάση: 500 γρ. χονδρό σιμιγδάλι 400 γρ. φρέσκο γάλα 230 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 ½ κ.γ....

Παραδοσιακές Κεφτέδες Συνταγές

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. χοιρινός κιμάς 1 πατάτα μεγάλη καθαρισμένη 1 αυγό 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ δέσμη μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/3 δέσμη φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι 1κ.γ μπέικιν πάουντερ 1000μλ ηλιανθέλαιο Ambrosia Για το σερβίρισμα: ΚετσαπAmbrosia ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για...

Ψητές πατάτες με χαλλούμι και άρωμα δεντρολίβανου

ΥΛΙΚΑ 1500 γρ. πατάτες, πλυμένες με το φύλλο τους 300 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 3–4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κλαδάκια δεντρολίβανo φρέσκο, ψιλοκομμένο 1–2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 80–100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ambrosia Χυμό από ½...

Κορεάτικο Κοτόπουλο

Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 2 στήθη κοτόπουλου• 1 φλ. πιπεριές κόκκινες και πράσινες• Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι• 20 γρ. φιστίκια αλατισμένα και θρυμματισμένα• 2 σκελίδες σκόρδο• 3...

Ανοιξιάτικη απόλαυση πάβλοβα

ΥΛΙΚΑΓια την πάβλοβα:4 ασπράδια (όχι φρέσκα, καλύτερα 3 – 4 ημερών) 250 γρ. ζάχαρη (περίπου 1 φλ. και κάτι) 1 κ. γ. άσπρο ξίδι 1 κ. γ. corn flour 1 κ. γ. πάστα...

Γλυκιά απόλαυση: «Banoffee» πίτα

ΥΛΙΚΑ1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης 1 φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο 2 – 3 μπανάνες κομμένες σε μέτριες ροδέλες 250γρ. φρέσκια κρέμα, χτυπημένη 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη 1/2 φλ....

Φάβα με καπαρόφυλλα

Υλικά (για 6 άτομα) 1 γεμάτο φλ.  (250 γρ.) φάβα 1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, ολόκληρο 1 σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη, ολόκληρη 1 φύλλο δάφνης 5 κουταλιές ελαιόλαδο + 2 επιπλέον 1 λεμόνι, ο χυμός Στραγγισμένη κάπαρη ή/και...

Ποια τρόφιμα να προτιμάτε ανά ηλικία – Από παιδική ηλικία έως τα 80

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι κομβικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας και την επιβράδυνση της γήρανσης. Το μυστικό της μακροζωίας και σωματικής ευεξίας, σύμφωνα με τη διατροφολόγο Δρ. Federica...

7 συμβουλές για να παρασκευάζεις τον καφέ σου σαν ειδικός

Εάν είστε από εκείνους που δεν μπορούν να φανταστούν το πρωινό τους χωρίς ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ, τότε σίγουρα θα βρείτε τα παρακάτω coffee hacks ιδιαίτερα χρήσιμα. Δεν χρειάζεται...

Θρεπτικά μπισκότα με μπανάνα και βρόμη

Υλικά 3/4 φλ. μπανάνα λιωμένη με πιρούνι ½ φλ. παστά κράνμπερι ή ξανθά σταφιδάκια 2 φλ. νιφάδες βρόμης ½ φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο ½ κοφτό κ.γ. κανέλα σε σκόνη ½ κοφτό κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη 1/4 φλ....

Μπακαλιάρος σε τραγανή κρούστα

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο παστό (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο) μπακαλιάρο (800γρ – 1000γρ.) Λάδι για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι: 1 αυγό 1 τενεκεδάκι (330ml) μπύρα ¼ φλ. γάλα 350γρ. αλεύρι ½ κουταλάκι αλάτι 2 πρέζες πιπέρι άσπροΕΚΤΕΛΕΣΗAν θα...

Λόγοι που απολαμβάνουμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

Η 25η Μαρτίου αποτελεί μία από τις σημαντικότερες ημερομηνίες του ελληνισμού, λόγω του εορτασμού του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την επέτειο της Ελληνικής Επανάστασης του 1821. Μέσα σε αυτό...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ