ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Υλικά

100 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
200 γρ. βρασμένη πατάτα
60 γρ. ζωμό βρασμένης πατάτας
3 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού (αν θέλουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοπανίζουμε τα αμύγδαλα με το σκόρδο κι αλάτι και προσθέτουμε τη βρασμένη πατάτα. Δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, ενώ ρίχνουμε τον ζωμό και αν θέλουμε, το χυμό λεμονιού.

Εναλλακτικά, χτυπάμε μαζί όλα τα υλικά σε μπλέντερ.