ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη και υγιεινή συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο φιλέτο και φρέσκα πράσινα λαχανικά. Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν κοτόπουλο, ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας, καρότο και…
Το άρθρο παρουσιάζει μια εύκολη και υγιεινή συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο φιλέτο και φρέσκα πράσινα λαχανικά. Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν κοτόπουλο, ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας, καρότο και φρέσκα κρεμμυδάκια, ενώ η σαλάτα αρωματίζεται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Η εκτέλεση είναι απλή: το κοτόπουλο βράζεται ή ψήνεται και μετά αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα, ξηρούς καρπούς ή κρουτόν για επιπλέον γεύση.
Διαβάστε παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
1 στήθος κοτόπουλου (βραστό ή ψητό), κομμένο σε φέτες
3 φλ. ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας (σπανάκι, ρόκα, λόλα, μαρούλι κ.ά.)
1 μέτριο καρότο, τριμμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμός λεμονιού ή ξίδι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράστε ή ψήστε το φιλέτο με λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Πλύνετε καλά τα φύλλα σαλάτας και στεγνώστε. Τρίψτε το καρότο και ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι.
Σε ένα μπολ ή σαλατιέρα βάλτε τη βάση από τα πράσινα φύλλα. Προσθέστε το καρότο, το κρεμμυδάκι και τις φέτες κοτόπουλου.
Περιχύστε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.
Προαιρετικά προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα ή φέτα, ξηρούς καρπούς (π.χ. καρύδια ή αμύγδαλα), βραστό αυγό, ψητά ψωμάκια ή κρουτόν.
