ΑΝΑΡΟΚΡΕΜΑ: ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΠΩΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ
Η συνταγή για αναρόκρεμα περιλαμβάνει αναρή, σφολιατίνια, ανθόνερο, καρύδια και κρέμα γάλακτος, με εκτέλεση σε γυάλινο σκεύος.
Η αναρόκρεμα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει στρώσεις από σφολιατίνια, αναρή, κρέμα και αρώματα όπως ανθόνερο και κανέλα, με καρυδόψιχα για έξτρα γεύση και υφή. Η συνταγή περιγράφει απλά τα βήματα για την προετοιμασία του επιδόρπιου, από το στράγγισμα και το ανακάτεμα της αναρής μέχρι το στήσιμο σε στρώσεις και το σύντομο ψύξιμο στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα.
Πιο αναλυτικά
Αναρόκρεμα
ΥΛΙΚΑ
1 κουτί (200γρ.) σφολιατίνια (με επικάλυψη καραμέλας)
1 κιλό αναρή ανάλατη
½ φλ. ζάχαρη
5 κουταλιές ανθόνερο
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
2/3 φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη
3 ½ φλ. γάλα
3 φακελάκια (3Χ 62γρ.) άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια
500ml κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα γυάλινο σκεύος σπάζετε τα σφολιατίνια σε κομματάκια, (κρατώντας τέσσερα για το στόλισμα). Στη συνέχεια, βάζετε την αναρή σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει.
Ακολούθως, βάζετε την αναρή σε ένα μπολ, τη λιώνετε μ’ ένα πιρούνι και προσθέτετε τη ζάχαρη, το ανθόνερο, την κανέλα, την καρυδόψιχα, το μισό φλιτζάνι γάλα και ανακατεύετε. Μετά, τοποθετείτε προσεκτικά το μίγμα πάνω από τα σφολιατίνια. Χτυπάτε στο μίξερ τα φακελάκια αραβοσίτου μαζί με τρία φλιτζάνια γάλα να αφρατέψουν και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Όταν αφρατέψει το μίγμα, το τοποθετείτε πάνω από την αναρή. Τέλος, σπάζετε από πάνω τα τέσσερα σφολιατίνια και βάζετε την αναρόκρεμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
