Βρότσλαβ: Ένας πολύχρωμος προορισμός σαν σελίδα παραμυθιού

ΥΛΙΚΑ 2–3 γλυκοπατάτες (κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα ½ κ.γ. μπούκοβο ή chili flakes (προαιρετικά) 1 κ.γ. θυμάρι ή δεντρολίβανο (φρέσκο ή ξερό) Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με...

ΥΛΙΚΑ 1.5–2 κιλά χοιρινός ώμος (shoulder ή σπάλα) 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το μίγμα μπαχαρικών: 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. πάπρικα (καπνιστή ιδανικά) 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη 1...

Διαλέγουμε κορυφαία κυπριακά κρασιά για το γιορτινό τραπέζι Ανήμερα της Λαμπρής, καθισμένοι στο γιορτινό τραπέζι με οικογένεια, συγγενείς και φίλους, μοιραζόμαστε την χαρά της Ανάστασης. Τα φαγητά είναι πλούσια και...

ΥΛΙΚΑ50 γρ. βούτυρο, ανάλατο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 ½ κ. σ. φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 600 γρ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μακαρόνια λιγκουίνι 1 κ. σ. βούτυρο ανάλατο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 3 Χ 195 γρ. συσκευασίες κομμένα μανιτάρια “Bonduelle” 1/2 κ. γ. μαύρο πιπέρι 1/4 φλ....

Αυτό το κλασικό κέικ bundt είναι βέβαιο ότι θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό φούρνου με την απολαυστική γεύση εσπεριδοειδών στην υγρή και τρυφερή του ψίχα. Συγκεντρώστε τα υλικά,...

Υλικά 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 400 γρ. σπανάκι 1 κουταλάκι πέστο βασιλικού 450 γρ. τυρί κότειτζ 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένο 60 ml κρέμα γάλακτος 300 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη 500...

Υλικά 4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωρισμένα 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας 3/4 φλ. ζάχαρη 8 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ( ½ φλ. ) 3/4 φλ. απλό αλεύρι ½ φλ. κακάο 2 φλ. χλιαρό γάλα ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε...

Υλικά 1 κιλό μπαρμπούνια ½ κιλό κολοκυθάκια 20γρ ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι Φρέσκο δεντρολίβανο Για τη σάλτσα: 15γρ ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 25γρ αλεύρι 50γρ ξύδι 150γρ ντομάτες Θαλασσινό αλάτι Μαύρο πιπέρι Φρέσκο δεντρολίβανο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζητάτε από την ψαραγορά να σας φιλετάρουν τα μπαρμπούνια. Τα απλώνετε...

Η BIGA Neapolitan Pizza, σε συνεργασία με την Κοινοπραξία Οινοποιών Κύπρου (Winecore), διοργανώνει στις 25 και 26 Απριλίου 2026 μια ξεχωριστή διήμερη…

 Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑ Για το κέικ: 200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι250 ml βραστό νερό (1 φλιτζάνι)1 κ.γ. μαγειρική σόδα 80 γρ. βούτυρο μαλακό120 γρ. καστανή...

Υλικά1 1/3 φλ. χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης)2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό1 ½ φλ. ζάχαρη½ φλ. σιρόπι τριαντάφυλλου½ φλ. ροδόσταγμα8 φλ. ζεστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε μία κατσαρόλα στη φωτιά και όταν ζεσταθεί ρίχνετε μέσα...

Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑΓια το French toast:4 φέτες brioche2 αυγά150 ml γάλα (⅔ φλιτζάνι)30 ml marsala κρασί ή ένα επιδόρπιο κρασί (πχ. Κουμανταρία)30...

Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑ Για τη μαρέγκα: 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματιού 150 γρ. ζάχαρη
 1/2 κ.γ. λευκό ξύδι
 1/2 κ.γ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
 Για την κρέμα: 200...

Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου1 μεσαίο κρεμμύδι170 γρ. χαλούμι1 μεσαία πατάτα1 κ.σ μέλι Μούσες (Ελληνικό μέλι)1 αυγό50 γρ. φρυγανιά πάνκο3 κ.σ....

Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑ 200 γρ. χαλούμι20-25 καρδιές μαρουλιού2 αγγούράκια200 γρ. ντοματίνια1 μικρή κόκκινη πιπεριά1 φρέσκο κρεμμυδάκιΣπόρια από μισό ρόδι 50 γρ. καρύδια2 κ.σ. κόλιανδρος...

Από τη σεφ Χριστίνα Χριστοφή, Brand Ambassador των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες 40 ml ελαιόλαδο Αλφαμεγα (3 κ.σ.)1 κ.σ βούτυρο (το ορεινό μας, ανάλατο βούτυρο τύπου Κέρκυρας) 1 σκελίδα σκόρδο 2 κλωναράκια...

Τον πιστεύαμε για χρόνια, χρησιμοποιώντας -ή καλύτερα, σπαταλώνοντας- το κατά τη διάστημα του ψησίματος των ζυμαρικών. Το πολύτιμο αυτό που προϊόν που δεν βοηθά καθόλου στη διαδικασία δεν είναι...

ΥΛΙΚΑ• 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με την ουρά• αλάτιΓια τη μαρινάδα/σος• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• ή φυτικό λάδι• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι• 1 κουτάλι τζίντζερ ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες...

Το σωστό ξεπάγωμα του κοτόπουλου είναι σημαντικό για λόγους ασφάλειας και για να διατηρηθεί η ποιότητα του κρέατος. Ακολουθούν οι καλύτερες μέθοδοι για να το κάνετε: 1. Ξεπάγωμα στο Ψυγείο...