ΥΛΙΚΑ
150 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) φράουλες τεµαχισµένες + επιπλέον µερικές για γαρνίρισµα (προαιρετικά)
250 γρ. ξεπαγωµένο τυρί κρέµα (Cream Cheese)
2 κουταλιές µπράντι
½ φλ. ζάχαρη άχνη
1 φλ. κρέµα γάλακτος + επιπλέον σαντιγί για γαρνίρισµα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε σε ένα µπολ την κρέµα γάλακτος µέχρι να πήξει σε µαλακή σαντιγί που να κρατά το σχήµα της και τη βάζετε στο ψυγείο.
Βάζετε στη γυάλα του πολυµίξερ τις φράουλες µε το τυρί κρέµα, το µπράντι και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε µέχρι να γίνει ένα λείο και οµοιογενές µίγµα σαν κρέµα. Το αδειάζετε σε ένα µπολ.
Προσθέτετε µέσα τη σαντιγί και την ενσωµατώνετε µε απαλές κινήσεις, παίρνοντας υλικό από τον πάτο και φέρνοντάς το στην επιφάνεια, µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα. Το µοιράζετε σε 6 ατοµικές κούπες σαµπάνιας (ή το βάζετε σε ένα µπολ).
Κρατάτε τις µους σκεπασµένες στο ψυγείο για 4 τουλάχιστον ώρες και τις σερβίρετε, αν θέλετε, γαρνιρισµένες µε σαντιγί και επιπλέον φράουλες.