To stress μπαίνει στη ζωή μας εξαιτίας πολλών καταστάσεων οικονομικών, προσωπικών, οικογενειακών και μας βγάζει από την ισορροπίας μας. Είναι μια κατάσταση που δημιουργεί έντονα συναισθήματα όπως φόβος, θυμός ,ανησυχία, ανασφάλεια. Πολλές φορές δεν αποδεχόμαστε το συμβάν και τότε όλος ο οργανισμός μπαίνει σε μια διαδικασία εγρήγορσης για να προστατευτεί από το επικίνδυνο εχθρό. Πολλοί άνθρωποι μπαίνουν στην διαδικασία να χρησιμοποιήσουν το φαγητό ως ένα παρηγορητικό φάρμακο.
Πράγματι υπάρχουν τροφές που περιέχουν ουσίες οι οποίες σχετίζονται με την καλή διάθεση αλλά και τη χαλάρωση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αν λοιπόν εμείς τις αναγνωρίσουμε και τις εμπλουτίσουμε στο διαιτολόγιο μας σε καθημερινή βάση, τότε το μόνο σίγουρο είναι ότι θα αποφύγουμε την υπερβολική πρόσληψη λίπους , ζάχαρης και αλατιού όταν βρισκόμαστε σε περίοδο στρες.
Η Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος αποκαλύπτει τόσο τις τροφές που θα σε βοηθήσουν να απαλλαγείς από το άγχος όσο και το διατροφικό πλάνο που θα ακολουθήσεις προκειμένου να χάσεις βάρος παράλληλα.
- Ξηροί καρποί. Καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες, ξερά σύκα, κουκουνάρι, περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες και ψευδάργυρο, μαγνήσιο μέταλλα που εμποδίζουν τα διεγερτικά ερεθίσματα στον εγκέφαλο με αποτέλεσμα να νιώθουμε το αίσθημα της ηρεμίας και χαλάρωσης .
- Σοκολάτα. Με την κατανάλωσή της παράγονται ενδορφίνες, που βελτιώνουν τη συναισθηματική μας διάθεση .
- Κακάο Το κακάο περιέχει σημαντικές ποσότητες σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου. Ένα ζεστό ρόφημα κακάο με γάλα μπορεί να τονώσει τον οργανισμό τόσο όσο θα μπορούσε μια σοκολάτα .Η καφεΐνη που περιέχει επιδρά θετικά στο νευρικό μας σύστημα εκκρίνοντας σημαντικούς νευροδιαβιβαστές επιταχύνοντας αισθήματα καλής διάθεσης .
Δημητριακά ολικής αλέσεως : Τα δημητριακά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, σύνθετους υδατάνθρακες με αποτέλεσμα ο οργανισμός να μπορεί να συνθέσει με ευκολότερο τρόπο την σεροτονίνη ,νευροδιαβιβαστής
- υπεύθυνος για την καλή διάθεση και τον κορεσμό, αφού συνεχίζουν να τροφοδοτούν τον εγκέφαλο σταδιακά με γλυκόζη .
- Μπανάνα Είναι η τροφή που αποτελεί μια από τις καλύτερες πηγές καλίου. Ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο για την διατήρηση στα φυσιολογικά επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και την καρδιακή λειτουργία. Περιέχει ουσίες που έχουν την ιδιότητα να χαλαρώνουν της συσπάσεις των μυών. Μελέτες έδειξαν ότι ένα μίγμα μπανάνας και γάλακτος κατέστειλε σημαντικά την έκκριση γαστρικού οξέος. Αυτό συνεπάγεται στην εξάλειψη βακτηρίων του στομάχου που είναι η κύρια αιτία του έλκους το οποίο δημιουργείται κυρίως και από έντονο στρές. Η μπανάνα επίσης είναι πλούσια σε σύμπλεγμα βιταμινών Β12 B6, βιταμίνη C, που ρυθμίζουν το κεντρικό νευρικό μας σύστημα. Πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες που προσφέρουν το αίσθημα ευεξίας και κορεσμού.
Η ΔΙΑΙΤΑ
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης & 1κ.σ. βατόμουρα Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 2-3 φιστίκια Βραζιλίας & 1 πορτοκάλι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ψάρι βραστό σούπα & 1 πατάτα βραστή & σαλάτα με καρότα βραστά & κουνουπίδι & σέλινο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 3κ.σ. ρόδι & 1κ.γ. ηλιόσπορο
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, ντοματίνια & 2 φέτες αβοκάντο
ΤΡΙΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 αυγό βραστό & 2 ρυζογκοφρέτες & 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, κανέλα, 1κ.σ. λιναρόσπορο, 1κ.σ. μύρτιλα, 1 μπανάνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φρυγανιά σικάλεως & Κρητική γραβιέρα light & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΥ: Τόνος σε λάδι ή νερό & σαλάτα ρόκα-καρότο-μαϊντανό & 2 φέτες αβοκάντο
ΤΕΤΑΡΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης & 1κ.σ. βατόμουρα Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2κ.σ. ρόδι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σολομός ψητός, Σαλάτα ταμπουλέ με πλιγούρι, μαϊντανό, ντοματίνια, χυμό λεμόνι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 50γρ. μαύρη σοκολάτα με ξηρούς καρπούς & χυμός γκρέιπφρουτ
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με ανθότυρο, μανιτάρια & σαλάτα ρόκα-μαρούλι-μαϊντανό-καρότο – αβοκάντο
ΠΕΜΠΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 2 παξιμάδια χαρουπιού & 1κ.γλ. ταχίνι ολικής αλέσεως με μέλι & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 πορτοκάλι & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σπανακόρυζο & 1 μερίδα τυρί & 4-5 ελιές & 1 φέτα ψωμί Ζέας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 2κ.σ. ρόδι
ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια ψητά & σαλάτα ρόκα – κρητική γραβιέρα light & 2 φέτες αβοκάντο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης & 1κ.σ. βατόμουρα Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, κανέλα, 1κ.σ. λιναρόσπορο, 1κ.σ. μύρτιλα, 1 μπανάνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπιφτέκια γαλοπούλας & σαλάτα κουνουπίδι-καρότο & 1 φέτα ψωμί Ζέας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 3 Πτι μπερ με βρόμη & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, ντοματίνια & 2 φέτες αβοκάντο
ΣΑΒΒΑΤΟ
ΠΡΩΙΝΟ: 2 παξιμάδια χαρουπιού & 1κ.γ. φυστικοβούτυρο & 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα λαχανικών & μανιτάρια, σαλάτα ρόκα-αβοκάντο – κρητική γραβιέρα light
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1κ.σ. ηλιόσπορο & 2κ.σ. ρόδι
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με μανιτάρια, ανθότυρο & 1 φέτα ψωμί Ζέας
ΚΥΡΙΑΚΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ & 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 πορτοκάλι & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψάρι βραστό & Καρότα βραστά & Βραστό σέλινο & 1 μέτρια πατάτα βραστή
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 50γρ. μαύρη σοκολάτα με ξηρούς καρπούς & 1φλ. Ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, 2 φέτες αβοκάντο & σαλάτα μαρούλι- ρόκα-καρότο