Το άρθρο αναλύει τη σημασία του κολλαγόνου για την υγεία του δέρματος και των αρθρώσεων, επισημαίνοντας ότι η παραγωγή του μειώνεται με την ηλικία. Για να διατηρήσουμε μια νεανική όψη, προτείνεται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κολλαγόνο και βιταμίνη C.
Οι προτεινόμενες τροφές περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά όπως οι κόκκινες πιπεριές και τα μούρα, ζωμούς οστών, ζελέ, λιπαρά ψάρια και αυγά. Η φυσική πρόσληψη κολλαγόνου μέσω της διατροφής θεωρείται πιο αποτελεσματική από τη λήψη συμπληρωμάτων, συμβάλλοντας στην υγεία και την ευεξία.
Διαβάστε αναλυτικά παρακάτω:
Το γνωστό σε όλους κολλαγόνο είναι μία από τις πιο σημαντικές πρωτεΐνες του οργανισμού μας, καθώς αποτελεί βασικό συστατικό του δέρματος, των οστών, των αρθρώσεων και των συνδέσμων. Δυστυχώς, με την πάροδο του χρόνου, η παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα μειώνεται – βέβαια ποτέ δεν σταματά η παραγωγή εντελώς- αλλά μετά τα 25 ηλικιακά έτη ο ρυθμός παραγωγής από το σώμα μειώνεται σταδιακά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα αισθητικά όπως είναι η χαλάρωση και η μείωση της ελαστικότητας του δέρματος κλινικά όπως η αρθρίτιδα!
Για αυτόν τον λόγο, λοιπόν αν θέλουμε ένα νεανικό και σφριγηλό δέρμα είναι σημαντικό να προσλαμβάνουμε το κολλαγόνο μέσω της διατροφής. Ποιες είναι όμως οι τροφές που δεν θα πρέπει να λείπουν από κανένα διαιτολόγιο πλούσια σε κολλαγόνο για μία νεανική εμφάνιση;
Πρώτα από όλα, τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι πλούσια σε Βιταμίνη C, δεν θα πρέπει να λείπουν από την διατροφική καθημερινότητα. Οι κόκκινες πιπεριές, τα κεράσια, τα ακτινίδια, τα πορτοκάλια, τα μούρα είναι καλές πηγές βιταμίνης C, η οποία είναι αναγκαία για την παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό.
Επομένως, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση της φυσικής παραγωγής κολλαγόνου και υποστηρίζει την υγεία τόσο του δέρματος και όσο και των αρθρώσεων. Η βιταμίνη C μαζί με τον ψευδάργυρο είναι πρόδρομα συστατικά της συγκεκριμένης πρωτεΐνης.
Δεύτερον, ίσως να έχεις ακούσει από μεγαλύτερους ανθρώπους που κάνουν σούπα από το ζωμό οστών ζώων όπως το χοιρινό, το βοδινό ή το κοτόπουλο. Μάθε λοιπόν , πως όχι μόνο τα κόκκαλα των ανθρώπων αλλά και των ζώων περιέχουν κολλαγόνο. Έτσι , οι ζωμοί από βράσιμο οστών ειδικά χοιρινού είναι αρκετά διαδεδομένοι. Ο βρασμός αυτός είναι μακράς χρονικής διάρκειας και με αυτό τον τρόπο έχουμε την μετατροπή του κολλαγόνου σε ζελατίνη . Η ζελατίνη βοηθά στην αναδόμηση των αρθρώσεων, των συνδέσμων και της επιδερμίδας, ενισχύοντας την ελαστικότητα του δέρματος και υποστηρίζοντας τη γενικότερη υγεία του οργανισμού.
Τρίτο στη σειρά αλλά όχι και σε αξία έρχεται το αγαπημένο σου ζελέ. Η σκόνη ζελέ του εμπορίου εκτός από τα άλλα συστατικά περιέχει και ζελατίνη, μια πρωτεϊνική ουσία που προέρχεται από το κολλαγόνο. Τι θα έλεγες να εντάξεις το ζελέ ως γλύκισμα πιο δυναμικά στην διατροφή σου όλο τον χρόνο και όχι μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες. Για όσους προσέχουν την γραμμή τους υπάρχει και η εκδοχή με τα γλυκαντικά.
Επίσης, τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η σαρδέλα, περιέχουν το πολύτιμο κολλαγόνο, κυρίως στις δερματικές τους μεμβράνες και τα λέπια. Αυτές οι πηγές κολλαγόνου έχουν το πλεονέκτημα ότι απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό μας σε σχέση με άλλες τροφές. Ακόμα, τα ψάρια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία ενισχύουν τη δράση του κολλαγόνου στο δέρμα και τις αρθρώσεις. Τέλος, και τα αυγά ανήκουν στα τρόφιμα που περιέχουν κολλαγόνο στην αλβουμίνη, τη λευκή μεμβράνη που περιβάλλει τον κρόκο. Η κατανάλωση αυγών μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα και να βοηθήσει στη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος. Επίσης, τα αυγά είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία των ιστών και των μυών.
Αν και το κολλαγόνο είναι διαθέσιμο και σε συμπληρώματα, είναι καλύτερο να προσλαμβάνουμε το συγκεκριμένο συστατικό μέσω φυσικών πηγών τροφής, καθώς αυτό συμβάλλει σε μια πιο ισχυρή και βιώσιμη απορρόφηση. Η ενσωμάτωση αυτών των τροφών στη διατροφή μας μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας και της ευημερίας μας, ενώ ταυτόχρονα συνεισφέρει στην εξωτερική μας εμφάνιση και τη γενική ευεξία.
Photos: iStock