Η Δίαιτα των Μπλε Ζωνών αναδεικνύει τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων που ζουν στις περιοχές με το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής, όπως η Ικαρία και η Οκινάουα. Αυτή η προσέγγιση εστιάζει σε φυσικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, καθώς και σε κοινωνικές σχέσεις και πνευματική ευεξία, προάγοντας τη μακροχρόνια υγεία. Μέσα από την υιοθέτηση αυτών των αρχών, μπορούμε να βελτιώσουμε τη διατροφή και την ποιότητα ζωής μας.
Ό όρος Blue zones diet αποτελεί μία διατροφική προσέγγιση εμπνευσμένη από τις διατροφικές συμπεριφορές ατόμων με υψηλό προσδόκιμο ζωής Το όνομα της δίαιτας αυτής προέκυψε από το μπλε στυλό που οι ερευνητές Gianni Pes και Michel Poulain κύκλωσαν πάνω στο χάρτη τις περιοχές με τα χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων νοσημάτων. Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι ζουν μακρύτερα και υγιέστερα οι κάτοικοι των εξής περιοχών: Οκινάουα (Ιαπωνία), Σαρδηνία (Ιταλία), Χερσόνησος Nicoya (Κόστα Ρίκα), Λόμα Λίντα (Καλιφόρνια, ΗΠΑ) και στη δικιά μας Ικαρία (Ελλάδα).
Οι κάτοικοι των παραπάνω ζωνών παρουσίαζαν πέρα από κάποια κοινά γεωγραφικά χαρακτηριστικά και ορισμένες πολιτισμικές και διατροφικές ομοιότητες, όπως μια ημι-χορτοφαγική διατροφή, με χαμηλή κατανάλωση αλκοόλ και αυξημένη σωματική δραστηριότητα κοντά στη φύση.
Και αν νομίζεις πως η δίαιτα αυτή είναι κάτι καινούργιο, κάνεις λάθος , μάθε ότι πρώτη φορά ο επιστήμονας Dan Buettner χρησιμοποίησε τον όρο το 2005 ( σχεδόν μια εικοσαετία πριν!!!).
Τι περιλαμβάνει η Blue zones diet; άφθονα φρούτα και λαχανικά σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, τα οποία έχουν καλλιεργηθεί με φυσικούς τρόπους. Όσπρια, δημητριακά ( ψωμί με προζύμι) και ξηρούς καρπούς τα βρίσκουμε στη βάση του διατροφικού μοτίβου. Οι ζωικές πρωτεΐνες καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες όπως ψάρια και αβγά. Τέλος το κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα τρόφιμα η ζάχαρη και τα γαλακτοκομικά καταναλώνονται από λίγο έως καθόλου (πιο αραιά από μια φορά την εβδομάδα), προτιμώντας φυσικά και μη επεξεργασμένα προϊόντα ΤΟ νερό, το τσάι και τα ροφήματα βοτάνων είναι άφθονα στην καθημερινότητα των κατοίκων και το αλκοολ δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου με εξαίρεση το κρασί (μέτρια κατανάλωση) κυρίως σε κοινωνικές εκδηλώσεις. Στο διατροφικό αυτό μοτίβο, πέρα από τα τρόφιμα συμπεριλαμβάνονται και κομμάτια της πνευματικής ζωής των κατοίκων όπως η πίστη, η προσευχή, η νηστεία και οι κοινωνικές μαζώξεις.
Ο άνθρωπος έχει την ανάγκη του “ανήκειν”; Βασική αρχή είναι και η μέτρια Κατανάλωση τροφής για παράδειγμα στην Οαπωνία ακολουθούν την αρχή Hara Hachi Bu, που σημαίνει να τρώνε μέχρι να νιώσουν 80% χορτάτοι.
Ποια όμως είναι τα Οφέλη της Blue Zones Diet: Πρώτα από όλα, με την κατανάλωση υγιεινών και φυσικών τροφών, μειώνεται ο κίνδυνος χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες. Οι διατροφικές συνήθειες αυτές των κατοίκων των Blue Zones θεωρητικά συμβάλλουν στη μακροχρόνια ζωή και στην καλύτερη ποιότητα ζωής. Ακόμα και το κομμάτι της ψυχικής υγείας επηρεάζεται καθώς η ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό με τις κοινωνικές σχέσεις ενισχύει την ψυχική ευεξία.
Η Blue Zones Diet προσφέρει πολύτιμα διδάγματα για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας. Μπορεί ακόμα, πέρα από κάποια δεδομένα που προκύπτουν από την παρατήρηση να μην υπάρχουν εμπεριστατωμένες έρευνες. Ωστόσο , μπορούμε να υιοθετήσουμε στοιχεία ακολουθώντας το παράδειγμα των κατοίκων των Blue Zones. , όπως είναι οι υγιεινές επιλογές και οι καλλιέργεια των σχέσεων μας στην καθημερινότητα.