Αν είσαι λάτρης της υγιεινής διατροφής, σίγουρα θα έχεις ακούσει για το Matcha tea, το οποίο προτιμούν οι fitness bloggers για τις πρωινές τους ρουτίνες. Το Matcha, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, όπως ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτίωση της συγκέντρωσης. Σε αυτό το άρθρο, θα ανακαλύψεις γιατί το Matcha tea είναι η ιδανική επιλογή για το πρωινό σου και πώς μπορείς να το ενσωματώσεις στη διατροφή σου.
Αν είσαι fan της υγιεινής ή vegan διατροφής τότε δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχεις ακούσει για το Matcha tea! Αυτό το πράσινο τσάι σε σκόνη που συλλέγεται από φυτά τσαγιού, τα οποία σκιάζονται ειδικά από το άμεσο ηλιακό φως πριν από τη συγκομιδή τους, και αλέθονται σε σκόνη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, αυτή η ποικιλία τσαγιού να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και αντιοξειδωτικά. Πιο συγκεκριμένα, το Matcha περιέχει 135 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα απλό πράσινο τσάι.
Το matcha tea έχει μια πλούσια ιστορία που ξεκινά από την Κίνα, όπου η χρήση του πράσινου τσαγιού χρονολογείται από τον 8ο αιώνα. Ωστόσο, η μορφή του matcha όπως την γνωρίζουμε σήμερα, αναπτύχθηκε στην Ιαπωνία κατά τον 12ο αιώνα, όταν ο Βουδιστής μοναχός Eisai εισήγαγε την τεχνική παρασκευής του από την Κίνα. Στην Ιαπωνία, το matcha έγινε κεντρικό στοιχείο της τελετής (chanoyu), που συνδυάζει την τέχνη, τη φιλοσοφία και την πνευματικότητα.
Σήμερα λοιπόν στον υπόλοιπο κόσμο, έχει πολυάριθμες χρήσεις, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, από ροφήματα και smoothies μέχρι γλυκά και αλμυρές παρασκευές, προσφέροντας μια μοναδική γεύση και τα θρεπτικά του οφέλη, άλλωστε για αυτό είναι το νούμερο ένα ρόφημα που πίνουν οι fitness bloggers.
Αυτόν τον χειμώνα ήρθε η ώρα να το αγαπήσουμε λίγο παραπάνω!
- Πρώτα από όλα για τις θερμαντικές του ιδιότητες : Το Matca Tea προσφέρει μια ζεστή και ανακουφιστική αίσθηση, ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, βοηθώντας να διατηρείς τη θερμοκρασία του σώματός σου.
- Περιέχει συστατικά όπως οι πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) και βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2 και Β6). που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προσφέροντας προστασία από τις εποχιακές ασθένειες και κρυολογήματα.
- Και αν το χειμώνα που βραδιάζει νωρίς σε πιάνει υπνηλία, τότε η L-θεαμίνη που περιέχεται στα φύλλα του τσαγιού , μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή σου και να σου δώσει ένα αίσθημα χαλάρωσης και ηρεμίας χωρίς όμως να σου προκαλέσει υπνηλία. Το matcha περιέχει καφεΐνη, η οποία προσφέρει μια ήπια και σταθερή ενέργεια χωρίς τις απότομες αυξήσεις και πτώσεις που μπορεί να προκαλέσει ο καφές. Μήπως ήρθε η ώρα να αντικαταστήσεις τον καφέ που πίνεις μετά το μεσημεριανό γεύμα με τσάι;
- Και αν ακόμα δεν σε έχουμε πείσει , μάθε ότι οι κατεχίνες (EGG) που περιέχονται στο τσάι έχουν αντιβακτηριακή, αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση . Ένα φλιτζάνι Matcha είναι ισοδύναμο με 10 φλιτζάνια πράσινου τσαγιού σε όρους αντιοξειδωτική περιεκτικότητας.
- Τέλος, ένα φλ matcha tea μέσα στην ημέρα θα σου ενισχύσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση, καθώς και θα σου αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας αποδεδειγμένα.
Το τσάι Match aμπορείς να το καταναλώσεις ζεστό ή κρύο, άλλα σε οποιαδήποτε μορφή και αν επιλέξεις πρώτα διέλυσε το σε λίγο ζεστό νερό (λίγο πριν το σημείο βρασμού) και στη συνέχεια μπορείς να προσθέσεις έξτρα ζεστό νερό αν το πίνεις χειμώνα ή κρύο νερό και παγάκια για το καλοκαίρι. Η δική μας πρόταση για έξτρα γεύση είναι να προσθέσεις φυτικό γάλα της αρεσκείας σου μαζί με λίγο μέλι και λίγες σταγόνες βανίλιας.
ΚΑΡΤΣΩΝΑΚΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ, Msc, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ιδιοκτήτρια του Κέντρου Διατροφής Body Heal and Balance