Μπορεί η χημική ρύπανση να είναι εξίσου καταστροφική με την κλιματική αλλαγή; Πόσο απειλητικά είναι τα τρόφιμα που καταναλώνουμε;

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το άρθρο εξετάζει τη χημική ρύπανση ως μια σοβαρή απειλή για την υγεία μας, συγκρίσιμη με την κλιματική αλλαγή. Παρά τη μεγάλη συζήτηση για την κλιματική κρίση, η χημική ρύπανση παραμένει σε μεγάλο βαθμό αγνοημένη.

Στο βιομηχανικό τομέα χρησιμοποιούνται δεκάδες χιλιάδες χημικές ουσίες, πολλές από τις οποίες συνδέονται με προβλήματα υγείας όπως στειρότητα και καρκίνος. Ένα έργο της Deep Science Ventures αποκάλυψε ότι πάνω από 3.600 συνθετικές χημικές ουσίες εντοπίζονται σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, προκαλώντας βλάβες στον οργανισμό.

Οι «αιώνιες χημικές ουσίες» PFAS είναι διαδεδομένες σε νερό και αέρα, παραβιάζοντας τις οδηγίες της ΠΟΥ για τη ρύπανση. Η έκθεση επισημαίνει την ανάγκη για αυστηρότερες αξιολογήσεις τοξικότητας και προτείνει την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων και την αποφυγή πλαστικών σκευών ως μέτρα περιορισμού της έκθεσης.

Διαβάστε παρακάτω

Ποιο είναι το νέο αόρατο φαινόμενο που απειλεί την υγεία μας;

Οι εκθέσεις ειδικών παρομοιάζουν τη χημική ρύπανση με την κλιματική αλλαγή ως προς τον βαθμό βλάβης που αμφότερες, μπορούν να επιφέρουν τόσο στο στην φύση του πλανήτη όσο και στην φύση του ίδιου μας του σώματος. Κι ενώ οι συζητήσεις γύρω από την κλιματική κρίση και τον τρόπο που μας επηρεάζει, απασχολούν όλο και περισσότερο τόσο τον ρεαλιστικό όσο και τον ψηφιακό κόσμο, το θέμα της χημικής ρύπανσης εξακολουθεί να μένει στο περιθώριο.

Στο πλαίσιο του βιομηχανικού χώρου έχουν δημιουργηθεί περισσότερες από 100 εκατομμύρια χημικές οντότητες που δεν έχουν καμία σχέση με τη φύση, με περίπου 40.000 έως 350.000 από αυτές, να χρησιμοποιούνται εμπορικά. Μέσα από εκθέσεις και έρευνες, έχουν δοθεί σοβαρές ενδείξεις για σύνδεση αυτών των χημικών ουσιών με μια σειρά προβλημάτων υγείας: από στειρότητα έως καρκίνο. Χωρίς καμία τάση δραματοποίησης των γεγονότων, οι ιθύνοντες αναφέρονται σε επιπτώσεις καθόλα πραγματικές.

Ειδικοί και ευρήματα

Ο Χάρι Μακφέρσον, ανώτερος συνεργάτης κλίματος στην Deep Science Ventures (DSV), αναφέρει στην Guardian ότι «Ενώ όλοι οι άνθρωποι περπατούν στο δρόμο, αναπνέουν αέρα, καταναλώνουν νερό και φαγητό, χρησιμοποιούν σαμπουάν και προϊόντα καθαρισμού δεν μπαίνουν στη διαδικασία να σκεφτούν τον τρόπο που όλα αυτά τα καθημερινά βήματα, επηρεάζονται από τη μόλυνση που προκαλεί η χημική ρύπανση. Δηλώνουν σίγουροι ή αδιάφοροι για την ασφάλεια όλων αυτών των αγαθών, συνεχίζοντας την χρήση. Όμως, τα πράγματα δεν φαίνεται να κυλούν όσο αρμονικά θα θέλαμε».

Μέσα από ένα έργο που χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα Grantham, ο Macpherson και οι συνεργάτες του μίλησαν με ερευνητές, ηγέτες μη κερδοσκοπικών οργανώσεων, επιχειρηματίες και επενδυτές. Μετά το πέρας της οχτάμηνης προσπάθειας, κατέληξαν σε μερικά συμπεράσματα.

Σύμφωνα με την έκθεση του DSV (η DSV περιγράφει τον εαυτό της ως «δημιουργό επιχειρήσεων» που ιδρύει εταιρείες με στόχο την αντιμετώπιση μεγάλων προβλημάτων περιβάλλοντος και ανθρώπινης υγείας), μόνο στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα – τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή και τη συσκευασία των τροφίμων – έχουν βρεθεί πάνω από 3.600 συνθετικές χημικές ουσίες, πολλές από τις οποίες εισέρχονται στον οργανισμό μας, προκαλώντας βλάβες.

Οι «αιώνιες χημικές ουσίες» PFAS έχουν βρεθεί σε σχεδόν όλους τους ανθρώπους που υποβλήθηκαν σε εξετάσεις και είναι πλέον τόσο διαδεδομένες που σε πολλές περιοχές ακόμη και το νερό της βροχής περιέχει μη ασφαλή επίπεδα κατανάλωσης. Την ίδια στιγμή, ποσοστό μεγαλύτερο του 90% από τον παγκόσμιο πληθυσμό φαίνεται να αναπνέει αέρα που παραβιάζει τις οδηγίες της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) για τη ρύπανση.

Όταν αυτές οι χημικές ουσίες περάσουν από την εξωτερική σφαίρα, στον οργανισμό μας, προχωρούν σε μόλυνση. Η έκθεση που προέκυψε διαπίστωσε ότι εντοπίστηκαν συσχετιστικά ή αιτιώδη δεδομένα που συνέδεαν ευρέως χρησιμοποιούμενες χημικές ουσίες με απειλές για τα αναπαραγωγικά, ανοσοποιητικά, νευρολογικά, καρδιαγγειακά, αναπνευστικά, ηπατικά, νεφρικά και μεταβολικά συστήματα.

Η έρευνα του DSV συμπληρώνει τα προηγούμενα ευρήματα του Ινστιτούτου Έρευνας για τις Κλιματικές Επιπτώσεις του Πότσνταμ, σύμφωνα με τα οποία έχουμε ήδη υπερβεί κατά πολύ τα ασφαλή όρια του πλανήτη για τους περιβαλλοντικούς ρύπους, συμπεριλαμβανομένων των πλαστικών. Όπως έχει διαπιστωθεί διανύουμε μια περίοδο «κρίσης πλαστικών» η οποία μπορεί να προκαλέσει ασθένειες και θανάτους από την παιδική ηλικία έως τα γηρατειά.

Η έκθεση επισημαίνει επίσης κρίσιμες ελλείψεις στις τρέχουσες μεθόδους αξιολόγησης της τοξικότητας, αποκαλύπτοντας τους τρόπους με τους οποίους οι υπάρχοντες έλεγχοι αποτυγχάνουν να προστατεύσουν την υγεία των πολιτών. Όπως τονίζεται από τα χείλη του Macpherson «Μια χημική ουσία που παρεμβαίνει στο ενδοκρινικό σύστημα, μερικές φορές έχει μη γραμμική απόκριση. Έτσι, παρατηρούμε ότι υπάρχει απόκριση σε πολύ χαμηλή δόση, η οποία θα μπορούσε να προβλεφθεί από τη συμπεριφορά της σε υψηλή δόση».

Υπάρχει λύση;

Παρά την ανεπαρκή χρηματοδότηση για περαιτέρω έρευνα του ζητήματος, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να περιοριστεί η χημική ρύπανση. Κι αυτός δεν είναι άλλος από την αναζήτηση ασφάλειας στην  κατανάλωση τροφίμων από μέρος του καταναλωτή. Συγκεκριμένα, ο Macpherson αναφέρει ότι μετά την έναρξη της έρευνας, άρχισε να προσέχει τι έρχεται σε άμεση επαφή με το φαγητό του ενώ αποφεύγει να ζεσταίνει τα τρόφιμα σε πλαστικά σκεύη.

Η γενική σύσταση προτείνει να καταναλώνουμε περισσότερα βιολογικά τρόφιμα που φυσικά αγοράζονται σε πολύ υψηλότερες τιμές. Κάτι που σίγουρα δεν πρέπει να παραλείπουμε είναι η σχολαστική πλύση των φρούτων και των λαχανικών που αγοράζουμε.

*Πηγή: Guardian

Συνοπτικά

  • Η χημική ρύπανση αποτελεί σοβαρή απειλή για την υγεία, συγκρίσιμη με την κλιματική αλλαγή, αλλά συχνά αγνοείται.
  • Πάνω από 3.600 συνθετικές χημικές ουσίες βρίσκονται σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, προκαλώντας προβλήματα υγείας.
  • Οι «αιώνιες χημικές ουσίες» PFAS βρίσκονται σε νερό και αέρα, παραβιάζοντας τις οδηγίες της ΠΟΥ για τη ρύπανση.
  • Προτείνεται κατανάλωση βιολογικών τροφίμων και αποφυγή πλαστικών σκευών για μείωση της έκθεσης σε τοξίνες.
Διαβάστε επίσης

Ποτά που ενισχύουν τον κίνδυνο καρκίνου στο πάγκρεας

Μια εκτεταμένη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο PLOS Medicine αναδεικνύει τη θετική συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης αλκοόλ και αυξημένου κινδύνου καρκίνου του παγκρέατος. Η έρευνα, που βασίστηκε σε δεδομένα από 30...

Από εγκεφαλικά έως αναπτυξιακές διαταραχές: πώς οι καύσωνες πλήττουν τον εγκέφαλό μας

Το άρθρο αναλύει τις επιπτώσεις των καυσώνων στον ανθρώπινο εγκέφαλο, ιδιαίτερα σε άτομα με νευρολογικές παθήσεις. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση παθήσεων όπως η επιληψία, το εγκεφαλικό...

Ο ΕΟΦ αποσύρει παρτίδα διάσημου αντιβιοτικού για δερματικές λοιμώξεις

Ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΟΦ) αποφάσισε την ανάκληση της παρτίδας C97096 του αντιβιοτικού φαρμάκου Fucidin Tablet 250mg λόγω μη κανονικών ευρημάτων σε έλεγχο σταθερότητας. Αυτή η απόφαση αποτελεί προληπτικό μέτρο...

Πρωτοποριακή ανοσοθεραπεία με ελληνική υπογραφή πολεμά τον καρκίνο του πνεύμονα

Μια πρωτοποριακή ανοσοθεραπεία για τον καρκίνο του πνεύμονα, με ελληνική συμμετοχή, παρουσιάστηκε στο Αμερικανικό Συνέδριο Ογκολογίας και δημοσιεύτηκε στο «The New England Journal of Medicine». Η κλινική μελέτη, υπό τον...

Γεωργιάδης: Από Οκτώβριο παιδικές μεταμοσχεύσεις στην Ελλάδα – Ανοίγει το Ωνάσειο Κέντρο

Ο υπουργός Υγείας, Άδωνις Γεωργιάδης, ανακοίνωσε ότι από τον Οκτώβριο θα ξεκινήσουν παιδικές μεταμοσχεύσεις στην Ελλάδα με τη λειτουργία του Ωνασείου Κέντρου Μεταμόσχευσης, αναφερόμενος στην επιτυχημένη μεταμόσχευση ήπατος του...

ΕΙΝΑΠ εναντίον Γεωργιάδη για τα βραχιολάκια: «Η γελοιότητα φτάνει στην κορύφωση»

Ο πρόεδρος της ΕΙΝΑΠ, Γιώργος Σιδέρης, κατηγορεί τον υπουργό Υγείας Άδωνι Γεωργιάδη για προπαγάνδα σχετικά με τη χρήση των «μαγικών βραχιολακιών» στα Τμήματα Επειγόντων Περιστατικών, υποστηρίζοντας ότι δεν έχουν...

Ολοκληρώθηκε επιτυχώς μετά από 8,5 ώρες η μεταμόσχευση ήπατος στον 15χρονο που υπέστη θερμοπληξία

Ο 15χρονος Δημήτρης, που υπέστη θερμοπληξία λόγω της σπάνιας διαταραχής ανιδρωσίας, υποβλήθηκε επιτυχώς σε μεταμόσχευση ήπατος, μια διαδικασία που διήρκεσε 8,5 ώρες. Το σωτήριο μόσχευμα βρέθηκε από τον Ελληνικό...

ΕΟΔΥ: Δέκα πρόσφατα περιστατικά λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου

Ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε δέκα νέα εγχώρια κρούσματα λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου την τελευταία εβδομάδα, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό σε 17 για το 2025, με τα περισσότερα...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ