Ο πρώην σεφ της βρετανικής βασιλικής οικογένειας, Darren McGrady, αποκαλύπτει τις διατροφικές προτιμήσεις της βασίλισσας Ελισάβετ, που εκπλήσσουν με την απλότητά τους. Η βασίλισσα προτιμούσε να απολαμβάνει δημητριακά, όπως το Special K, για πρωινό, παρόλο που είχε στη διάθεσή της 20 σεφ.
Αγάπησε τη μαύρη σοκολάτα, ενώ τα επίσημα δείπνα ακολουθούσαν αυστηρούς κανόνες, χωρίς επιλογές για χορτοφάγους ή άτομα με διατροφικές δυσανεξίες. Ο McGrady αναφέρεται επίσης στην πιο χαλαρή ατμόσφαιρα που επικρατούσε στα Κένσινγκτον, όπου οι πρίγκιπες William και Harry μπορούσαν να απολαμβάνουν σνακ πιο άτυπα.
Διαβάστε παρακάτω
Ένας πρώην σεφ της βρετανικής βασιλικής οικογένειας ρίχνει φως στις διατροφικές συνήθειες των μελών της και εκπλήσσει, ιδίως όταν αναφέρεται στην αείμνηστη βασίλισσα Ελισάβετ.
Ο Darren McGrady εργαζόταν ως chef de partie saucier στο ξενοδοχείο Savoy του Λονδίνου το 1981, όταν αποφάσισε να πάρει το ρίσκο και να στείλει το βιογραφικό του στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ. Πέρασε με επιτυχία τη συνέντευξή του με τον επικεφαλής του τμήματος κουζίνας, επίσης εκπαιδευμένο στο Savoy, και πέρασε τα επόμενα 15 χρόνια υπηρετώντας τη βασιλική οικογένεια, μαθαίνοντας από κοντά τα «πρέπει» και τα «μη» της βασιλικής διατροφής.
This just in: Queen Elizabeth II turns 91, still loves cake https://t.co/RwB5eps0Zw pic.twitter.com/a0v5BFRmra
— Bon Appétit (@bonappetit) April 21, 2017
Παρ’ όλο που η προετοιμασία γευμάτων για τη βασίλισσα Ελισάβετ, την ευρύτερη οικογένεια και το προσωπικό μπορούσε να είναι μια τεράστια επιχείρηση, ο McGrady αποκάλυψε σε αποκλειστική του συνέντευξη στο Heart Bingo ότι η αείμνηστη μονάρχης είχε αρκετά απλό γούστο, ιδίως στο πρωινό.
«Το πρωινό της βασίλισσας σερβιριζόταν στις 9 το πρωί, στο δωμάτιό της» είπε. «Έπαιρνε μόνη της δημητριακά από ένα τάπερ – συνήθως Special K – παρ’ όλο που είχε στη διάθεσή της 20 σεφ που μπορούσαν να της φτιάξουν τα πάντα».
Για το δείπνο, η βασίλισσα προτιμούσε τοπικά προϊόντα — όπως πέρδικα ή ελάφι από το Σάντρινγκχαμ και αγριόκοτα από το Μπαλμόραλ.
«Είχε αδυναμία στα γλυκά και λάτρευε τη μαύρη σοκολάτα, ειδικά όταν περιείχε πάνω από 60% κακάο», πρόσθεσε ο McGrady. «Οποιοδήποτε επιδόρπιο περιλάμβανε σοκολάτα στο μενού ήταν σίγουρο ότι θα το επέλεγε. Η τούρτα γενεθλίων της ήταν πάντα σοκολατένια γκανάζ, και φτιαχνόταν κάθε χρόνο με την ίδια συνταγή, μια συνταγή που χρονολογείται από τον σεφ της βασίλισσας Victoria».
Queen Elizabeth II smiled and joked with Catherine, Duchess of Cambridge and Camilla, Duchess of Cornwall as she swapped a knife for a sword to slice through a cake while visiting the organizers of the Big Lunch during the G7 summit in Cornwall https://t.co/D8kZakYHpL pic.twitter.com/2Sj3i6gi9c
— CNN (@CNN) June 15, 2021
Ο πρίγκιπας William μοιραζόταν την αγάπη της γιαγιάς του, της βασίλισσας Ελισάβετ, για τη μαύρη σοκολάτα, αλλά είχε και ιδιαίτερη αδυναμία στο παγωτό. Ο Darren McGrady θυμάται πως οι διατροφικές του επιθυμίες άλλαζαν ανάλογα με την κατοικία στην οποία βρίσκονταν.
Στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ εξηγεί: «Η βασίλισσα πατούσε ένα κουμπί, ερχόταν ο θαλαμηπόλος, του ζητούσε το παγωτό και αυτό ενεργοποιούσε μια ολόκληρη αλυσίδα: αρχιμάγειρας, ζαχαροπλάστης, υπεύθυνος για τα ασημικά, υπεύθυνος για τα κρύσταλλα, πλυντήριο λινών… Τελικά, 20 λεπτά αργότερα, ο William έπαιρνε το σπιτικό του παγωτό».
Στο Κένσινγκτον, όμως, τα πράγματα ήταν πολύ πιο χαλαρά: «Ο William έμπαινε στην κουζίνα και έλεγε: Darren, μπορώ να έχω λίγη σοκολατένια παγωτό παρακαλώ; Κι εγώ του απαντούσα: Πάρε μόνος σου. Έπαιρνε το αγαπημένο του Häagen-Dazs με κομμάτια σοκολάτας, το άνοιγε και καθόταν στο περβάζι τρώγοντάς το. Ήταν πολύ πιο ανεπίσημα στο Kensington.»
Ο William και ο πρίγκιπας Harry είχαν επίσης τυπικές παιδικές λιγούρες. Ο McGrady θυμάται μια φορά που η μητέρα τους, η πριγκίπισσα Diana, του ζήτησε να ακυρώσει το μεσημεριανό που είχε ετοιμάσει, γιατί ήθελε να τους πάει στα McDonald’s.
«Της είπα: Μπορώ να φτιάξω καλύτερα μπέργκερ απ’ τα McDonald’s, και μου απάντησε: Το ξέρω, Darren, αλλά θέλουν τα παιχνίδια από το Happy Meal. Μερικές φορές έτρωγαν και φαστ φουντ, όπως κάθε οικογένεια με παιδιά» εξήγησε.
Ανεξάρτητα από τις προσωπικές προτιμήσεις, όμως, στα επίσημα βασιλικά δείπνα, ο λόγος της βασίλισσας ήταν νόμος.
«Κατά τη διάρκεια των 11 χρόνων που υπηρέτησα τη βασίλισσα, δεν είχαμε ούτε έναν καλεσμένο που να ήταν χορτοφάγος, να μην έτρωγε γλουτένη ή να είχε δυσανεξία στη λακτόζη,» ανέφερε ο McGrady. «Αν δειπνούσες με τη βασίλισσα, έτρωγες ό,τι έτρωγε κι εκείνη. Αν δεν σου άρεσε, απλώς σταματούσες στα McDonald’s στον δρόμο για το σπίτι.»