Η σοκολάτα, μία από τις πιο αγαπημένες γλυκές απολαύσεις, συχνά κατηγορείται ότι προκαλεί παχυσαρκία και άλλες αρνητικές επιδράσεις στην υγεία. Ωστόσο, με βάση πρόσφατες έρευνες και διατροφικές μελέτες, αποδεικνύεται ότι η σοκολάτα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Στο άρθρο αυτό, εξερευνούμε τους μύθους και τις αλήθειες γύρω από τη σοκολάτα, αποκαλύπτοντας διορθωτικά στοιχεία που προτείνουν ότι η κατανάλωσή της μπορεί να είναι ευεργετική για τον οργανισμό μας.
Η σοκολάτα είναι μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις. Χωρίς αμφιβολία ή δεύτερες σκέψεις. Παράλληλα όμως είναι κι εκείνη που σε κάνει να νοιώθεις τύψεις ειδικά αν προσπαθείς να προσέχεις τη διατροφή σου ή, ακόμη περισσότερο, αν βρίσκεσαι σε δίαιτα.
Υπάρχει ένα μεγάλο ποσοστό γυναικών που την αποφεύγουν μιας και γνωρίζουν πολύ καλά ότι παχαίνει. Και σε αυτό ακριβώς το σημείο πανηγυρικά σου αποκαλύπτω ότι αυτό είναι απλά ένας μύθος. Και δεν είναι δική μου εικασία αλλά αποτέλεσμα ερευνών. Οι διατροφολόγοι αποκαλύπτουν έξι αλήθειες για τη σοκολάτα που θα σε πείσουν να την απολαύσεις αμέσως τώρα.
Η κατανάλωση της σοκολάτας έχει συσχετιστεί με διάφορες θετικές και αρνητικές επιδράσεις στον οργανισμό όπως: ακμή, παχυσαρκία, ημικρανίες, αφροδισιακές ιδιότητες, ευδιαθεσία κ.ά. Ας δούμε παρακάτω τι ισχύει σε κάθε περίπτωση.
Ξεκινώντας από το συσχετισμό της κατανάλωσης σοκολάτας με την εμφάνιση ακμής, η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να αποδεικνύουν αυτό τον ισχυρισμό. Η εμφάνιση ακμής σχετίζεται με ορμονικές διαταραχές.
Όσον αφορά στις ημικρανίες που υποστηρίζεται ότι η σοκολάτα δημιουργεί λόγω της τυραμίνης που περιέχει, η αλήθεια είναι ότι μία ολόκληρη σοκολάτα (100 γρ.) περιέχει 0,75 μg/g τυραμίνη, ποσότητα ιδιαίτερα μικρή για να προκαλέσει κάτι τέτοιο.
Ένας ακόμα μύθος είναι ότι η σοκολάτα προκαλεί τερηδόνα. Σε αντίθεση με αυτό τον ισχυρισμό η σοκολάτα υγείας κυρίως, περιέχει μεγάλη ποσότητα θεοβρωμίνης, η οποία αναστέλλει τη δράση παθογόνων οργανισμών στη στοματική κοιλότητα, που προκαλούν τερηδόνα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην παραμελείτε το συστηματικό πλύσιμο των δοντιών σας, διότι στην πραγματικότητα, η αμέλεια είναι αυτή που προκαλεί τερηδόνα.
Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούν ότι «Η σοκολάτα περιέχει λίπος και παχαίνει». Η σοκολάτα είναι πλούσια σε καλά λιπαρά οξέα (στεατικό και ελαϊκό) και στη α-τοκοφερόλη, την πιο ενεργή μορφή της βιταμίνης Ε, τα οποία δρουν προστατευτικά στον οργανισμό. Επίσης, η αύξηση σωματικού βάρους εξαρτάται από τις θερμίδες που προσλαμβάνονται καθημερινά από το σύνολο της διατροφής μας και της φυσικής μας δραστηριότητας. Συνεπώς, η μέτρια κατανάλωση σοκολάτας (50-70γρ./εβδομάδα) στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής προσφέρει γευστική απόλαυση σε συνδυασμό με αναρίθμητα οφέλη υγείας.
Η θεωρία ότι η σοκολάτα διαθέτει αφροδισιακές ιδιότητες βρίσκει την αλήθεια της στο ότι προκαλεί μυϊκή και καρδιακή τόνωση, αυξημένη αιμάτωση των οργάνων, αυξημένη οξυγόνωση, χαλάρωση και ηρεμία. Δημιουργεί δηλαδή όλες τις βιολογικές προϋποθέσεις για να αναπτυχθεί φυσιολογική σεξουαλική δραστηριότητα.
Όταν τρώμε σοκολάτα, ο εγκέφαλός μας εκκρίνει ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν τη διάθεση και την ψυχολογία, όμοιες με τις ουσίες που εκκρίνονται και κατά τη διάρκεια της σεξουαλικής πράξης. Επιπλέον εκκρίνεται σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση.
Photos: iStock